दक्षिण भारत की फेमस व्यंजन मसाला डोसा

लाइफ स्टाइल : यह एक साउथ इंडियन डिश है जिसे बनाना बहुत आसान है. यह चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है और पचाने में आसान है। इसका सेवन न सिर्फ स्वाद का बल्कि सेहत का भी ख्याल रखता है। खासकर बच्चों के लिए क्योंकि वे हर दिन कुछ नया खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको मसाला डोसा के बारे में बताएंगे, तो आइए जानते हैं इसके बारे में...

सामग्री :

½ कप चावल

½ कप उड़द दाल

नमक स्वादानुसार

तेल

डोसा मसाला

2 बड़े आलू

1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)

½ छोटा चम्मच छिले हुए कटे मटर

½ छोटा चम्मच सरसों के बीज

½ चम्मच हल्दी

1-2 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

तरीका :

चावल और उड़द दाल को अलग-अलग पानी में कम से कम 6 घंटे के लिए भिगो दें. बाद में इनका मिक्सर में पेस्ट बना लें. दोनों पेस्ट को अच्छी तरह मिला लें, इसमें नमक और थोड़ा पानी मिलाएं और इसे रात भर भीगने दें।

मसाला भरने के लिए

तेल गर्म करें। राई, मटर, फिर प्याज़ डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम पांच मिनट तक या प्याज का रंग हल्का भूरा होने तक पकने दें, फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

- अब पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा घी या तेल डालें. - डोसा बैटर को तवे पर गोलाकार आकार में डालें. और जैसे ही निचली सतह हल्की भूरी हो जाए, इसे पैन से निकाल लीजिए. आप चाहें तो इसे दोनों तरफ से पका सकते हैं.

- अब ऊपर वाले हिस्से पर मसाला लगाएं और इसे गोल करके गर्म-गर्म डोसा सांबर और चटनी के साथ परोसें.