Maharashtra और गुजरात की प्रसिद्ध कुरकुरी बाकरवड़ी
Life Style लाइफ स्टाइल : आज हम आपके लिए गुजरात और महाराष्ट्र के मशहूर स्नैक्स बाकरवड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं। ज्यादातर लोग इस नाम को शाम की चाय के साथ पीते हैं। इस स्नैक का स्वाद मीठा और नमकीन है. लगभग सभी को इसका ताज़ा और कुरकुरा स्वाद पसंद आता है। बाकरवड़ी बनाने के लिए इसमें मसाले भरकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है. इस स्वादिष्ट स्नैक को आप 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं. तो अगर आपने अभी तक यह रेसिपी नहीं बनाई है तो आइए आपको बताते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है?
आटा - 3 कप, चने का आटा - 1/2 कप, तेल - 1 1/2 बड़ा चम्मच। 1 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च - 3 छोटे चम्मच, गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, धनिये के बीज - 1 छोटा चम्मच, सूखा नारियल - 1 बड़ा चम्मच. एल., मक्खन - 1/2 कप बारीक छना हुआ
बाकरवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटा, बेसन, तेल और नमक मिला लें. - अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को नरम होने तक गूंथ लीजिए. - आटा गूंथ जाने के बाद इसे गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें.
अब भरावन तैयार करें, गैस चालू करें, एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तिल, खसखस, सौंफ और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें. - अब एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा, अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें. - अब इसमें नारियल, सेव, चीनी, बेसन और नमक डालें, भुने मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अगले चरण में, आटा लें और इसे पतली चपाती में रोल करें। - अब चपाती पर भरावन डालें. चपाती को बेल कर किनारों को दबा दीजिये. - अब इस रोल को 2.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें. एक बार जब ये कट जाएं तो इन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. आपकी बाकरवड़ी तैयार है. आप इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.
