FALUDA KULFI RECIPE :बनाइयें टेस्टी बच्चो को खुश करदेने वाली फालूदा कुल्फी जानिए रेसिपी

FALOODA KULFI RECIPE :गर्मी के मौसम में ठंडाई और शेक SHAKE के साथ कुल्फी की बेहद डिमांड DEMAND रहती है। और फिर अगर वह फालूदा कुल्‍फी हो तो क्‍या कहना। फालूदा कुल्फी खाने में बेहद टेस्‍टी होती है और इसे देखकर बच्चों ही नहीं, बड़ों के भी मुंह में पानी आ जाता है। लीजिए आप भी फालूदा कुल्‍फी बनाने की विधि RECIPE नोट NOTE करें और इसे आज ही ट्राई TRY करें। हमें यकीन है कि फालूदा कुल्‍फी रेेसिपी RECIPE आपको जरूर पसंद अाएगी।

आवश्यक सामग्री INGREDIENTS :

फालूदा के लिए-

*कॉर्न फ्लोर – 400 ग्राम,

*पीला रंग – 2-3 बूंदें,

*पानी– 400 मिली।

कुल्फी के लिए-

*दूध – 500 मिली0,

*शक्कर – 100 ग्राम,

*छोटी इलायची पाउडर– 01 चुटकी,

*पिस्ता – 20 ग्राम (छिला हुआ),

*काजू– 20 ग्राम (कटे हुए),

*केसर – 01 चुटकी,

*पीला रंग – 02 चुटकी।

फालूदा कुल्‍फी बनाने की विधि :

*फालूदा बनाने की विधि‍ RECIPE : फालूदा कुल्‍फीके लिये सबसे पहले कड़ाही में पानी, कॉर्नफ्लोर CORNFLOUR और पीला रंग डाल कर उसे अच्छी तरह से मिलायें और उसे चलाते हुए मीडियम MEDIUM आंच पर पकायें। मिक्चर गाढ़ा होने पर उतार लें और फालूदा प्रेस में डालें। प्रेस को ठंडे पानी से भरे बर्तन के ऊपर रखें और धार बनाते हुए बिना रूके फालूदा बनाएं। फिर उन्हें निकाल कर फ्रिज FREEZE में रख दें।

*कुल्फी बनाने की विधि‍ RECIPE : एक चम्मच पानी में केसर KESAR को घोल कर रख लें। कड़ाही में घी डाल कर गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें दूध और पीला रंग मिला दें। मीडियम MEDIUM आंच पर दूध को पकायें और लगातार चलाते रहें। जब दूध 1/4 रह जाए, उसमें शक्कर मिला दें।

*शक्कर घुल जाने तक दूध को चलाते रहें। फिर उसमें कुल्फी वाला बाकी सामान भी डाल दें और आंच से उतार लें। दूध के ठंडा होने पर उसे कुल्फी के सांचों में भर लें और फ्रिज FREEZE में रख दें।

*2-3 घंटे के बाद सांचों को फ्रिज FREEZE से निकाल लें और उन्हें गर्म पानी में कुछ समय के लिए डुबाएं। इससे कुल्फी सांचों को छोड़ देगी। अब कुल्फी को प्लेट PLATE में निकाल लें और फालूदा डाल कर पेश करें।