फलाफेल रेसिपी
फलाफेल एक आसानी से बनने वाली भूमध्यसागरीय रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। फलाफेल डीप फ्राई बीन बॉल्स हैं जिन्हें आमतौर पर पीटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है। इसे ज़्यादातर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे से बनी चटनी में डुबोकर खाया जाता है। आप इसे अलग से भी प्लेट में परोस सकते हैं। प्रोटीन से भरपूर यह रेसिपी स्नैक के तौर पर और लंच या डिनर के लिए पूरी प्लेट के तौर पर पीटा ब्रेड और सलाद के साथ परोसी जा सकती है। अगर आप घर पर पार्टी करने की योजना बना रहे हैं, तो यह फलाफेल रेसिपी ज़रूर आज़माएँ क्योंकि यह अलग-अलग डिप्स के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। ये ऐपेटाइज़र हर पार्टी में हिट होने वाले हैं। आप इस पारंपरिक भूमध्यसागरीय रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार अपने हिसाब से बदल सकते हैं। यह अचानक बनने वाली योजनाओं और अप्रत्याशित अवसरों के लिए एक उपयुक्त व्यंजन है, क्योंकि इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है और यह लगभग हर मसाले या ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक पौष्टिक व्यंजन भी है जिसका मज़ा दिन में कभी भी लिया जा सकता है और यह छोले, सब्ज़ियों और मसालों का एक बढ़िया मिश्रण है। यह एक सेहतमंद और पौष्टिक व्यंजन भी है। यह झटपट बनने वाली रेसिपी नाश्ते के तौर पर बनाई जा सकती है और इसे दूसरे व्यंजनों के साथ साइड डिश के तौर पर भी परोसा जा सकता है। आप इसे कैसे भी परोसें, यह डिश आपके स्वाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। अगर आप इस डिश का मज़ा कुछ बेहतरीन मसालों के साथ लेना चाहते हैं, तो आप इसे घर पर बनी अच्छी डिप के साथ भी परोस सकते हैं। जब आप घर पर ऐसे व्यंजन बनाते हैं, तो आप इस सरल रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं और यह निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा। आप इन फलाफेल को अपने बच्चों के लंचबॉक्स में भी रख सकते हैं क्योंकि ये गंदे नहीं होते हैं और पेट भरते हैं। घर पर इस आसान फलाफेल रेसिपी को आज़माएँ और हमें कमेंट सेक्शन में बताएँ कि आपको यह पसंद आई या नहीं। 1/2 कप छोले
1 लौंग कटा हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच तिल का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1 चुटकी मसाला काली मिर्च
1/4 कप ब्रेडक्रंब
1/2 चम्मच छिला हुआ, कटा हुआ अदरक
1/2 बड़ा कटा हुआ प्याज
2 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
2 चुटकी नमक
1 कप वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच आटा चरण 1
इस आसान ऐपेटाइज़र रेसिपी को तैयार करने के लिए, छोले को रात भर या 8-10 घंटे के लिए भिगो दें। एक बार हो जाने पर, भिगोए हुए छोले को लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर एक घंटे के लिए उबाल लें। एक बार हो जाने पर, उबले हुए छोले को मैश करें और प्याज, लहसुन, अदरक, तिल के बीज का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, आटा, नमक, काली मिर्च मिलाएँ। चरण 2
इन सामग्रियों को फ़ूड प्रोसेसर में मिलाएँ। मिश्रण को पकड़ने और किसी भी अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स डालें। फिर धनिया डालें और मिलाएँ। मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ और उन्हें अपनी हथेलियों का उपयोग करके थोड़ा चपटा करें। चरण 3
फिर मध्यम आँच पर पैन में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो बॉल्स को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। जब यह पक जाए, तो अतिरिक्त तेल निकाल दें और एक प्लेट में निकाल लें। पिटा, ब्रेड या बर्गर के साथ परोसें। धनिया पत्ती से गार्निश करें। आप इन्हें अपनी पसंद के डिप के साथ भी परोस सकते हैं।
