Falafel की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : फलाफेल एक पारंपरिक भूमध्यसागरीय रेसिपी है जो खाने के शौकीनों के बीच काफी लोकप्रिय है। छोले, मैदा, प्याज, धनिया पत्ती और मसालों के मिश्रण से बनी यह ऐपेटाइज़र रेसिपी पार्टी में आकर्षण का केंद्र बन सकती है। आप इस स्नैक रेसिपी को अपनी पसंद की डिप के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक और गेम नाइट जैसे मौकों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाना बिल्कुल सही रहता है और यह अपने लाजवाब स्वाद से सभी को प्रभावित करेगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बर्गर या रैप में भरकर भी खाया जा सकता है। तो, वीकेंड पर इस आसान रेसिपी को बनाएं और इसके लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ! 100 ग्राम भीगे हुए छोले

2 बारीक कटे प्याज़

4 लहसुन की कलियाँ

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

200 ग्राम मैदा

25 ग्राम कटा हुआ धनिया पत्ता

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

250 ग्राम रिफाइंड तेल

1 चुटकी बेकिंग सोडा

चरण 1

इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में भीगे हुए छोले डालें और उन्हें उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें। प्रेशर कुकर को मध्यम आँच पर रखें और छोले को 10-15 मिनट तक उबालें। जब यह पक जाए, तो इसे आँच से उतार लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। छोले को एक कटोरे में डालें और मैशर से मैश कर लें।

चरण 2

अब, एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए छोले, बारीक कटे प्याज़, धनिया पत्ता, कटा हुआ लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएँ। इसे आटे की तरह गूंथ लें।

चरण 3

छोले के मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें अपनी हथेलियों से हल्का सा चपटा करें। अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाले पैन में रिफाइंड तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें चपटी पैटीज़ डालें। उन्हें तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। एक बार हो जाने के बाद, तली हुई पैटीज़ को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। इन्हें अपनी पसंद के डिप के साथ गरमागरम परोसें!