Fajita भरवां मिर्च रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच वनस्पति तेल

4 मिश्रित रंग की मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाले हुए, डंठल बरकरार

150 ग्राम लंबे दाने वाला चावल

1 प्याज, कटा हुआ

1 तोरी, आधे चाँद के आकार में कटी हुई

150 ग्राम जमे हुए स्वीटकॉर्न

30 ग्राम पाउच फजीता मसाला

400 ग्राम टिन ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ

1 मध्यम आकार का एवोकाडो, बीज निकाला हुआ

1 नींबू, जूस निकाला हुआ

10 ग्राम ताजा धनिया, मोटा कटा हुआ

2 चम्मच जैतून का तेल

120 ग्राम पैक मिश्रित पत्ती का सलाद

ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें और 1 चम्मच वनस्पति तेल छिड़कें; मसाला लगाएँ। नरम होने तक 15-18 मिनट तक भूनें।

चावल को धोएँ, 300 मिली पानी के साथ एक पैन में डालें और उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पानी सोख न लिया जाए।

इस बीच, मध्यम-तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़ को 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। तोरी डालकर चलाएँ, आँच तेज़ करें और नरम होने तक 6-8 मिनट तक भूनें। स्वीटकॉर्न और फजीता मसाला डालकर 1 मिनट तक भूनें। आँच से उतार लें।

चावल और बीन्स को सब्ज़ी पैन में मिलाएँ। मसाला डालें और मिर्च में चम्मच से डालें। 10 मिनट तक भूनें या जब तक मिर्चें पूरी तरह नरम न हो जाएँ। बचे हुए भरावन को आखिरी 2 मिनट के लिए गरम करें और साथ में परोसें।

एवोकाडो, ज़्यादातर नींबू का रस, चुटकी भर नमक और आधा धनिया काँटे से मसल लें। एक कटोरे में जैतून का तेल और बचा हुआ नींबू का रस मिलाएँ, फिर सलाद के साथ मिलाएँ। एवोकाडो और सलाद को भरवां मिर्च के साथ परोसें।