आज गुजरात में फाफड़ा बहुत खाया जाता है, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : त्योहार देश में उत्साह और उल्लास के साथ मनाया जाता है। इस दिन प्राचीन काल से चली आ रही परंपराओं को मनाया जाता है जो भारतीय संस्कृति है। गुजरात में त्यौहार के दिन फाफड़ा के साथ जलेबी खाने की परंपरा सालों से चली आ रही है. ऐसे में आज हम आपके लिए गुजराती फाफड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

– 2 कप बेसन

– 1 चम्मच बेकिंग सोडा

- 1 चम्मच अजवाइन, कुटी हुई

– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 4-5 हरी मिर्च

– नमक स्वादानुसार

- तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

: एक बाउल में पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिला लें।

- फिर इसमें बेसन, अजवाइन पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.

- इस मिश्रण से आटा तैयार कर लीजिए. - फिर आधे घंटे के बाद आटे में दो चम्मच तेल डालकर अच्छे से गूंथ कर चिकना कर लीजिए.

- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और लोई को चिकनी सतह पर रखें, लोई को थोड़ा लंबा कर लें और सतह पर हथेली के नीचे रखकर दबाते रहें.

दबाते हुए आटे को आगे की ओर फैलाते हुए पतली पट्टी जैसा बना लीजिए.

- अब पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें.

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2-3 मुरमुरे डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. - इसी तरह सारे पफ तल लें.

- इसके बाद हरी मिर्च पर चीरा लगाकर भून लें.

- गर्मागर्म फाफड़ा को जलेबी, करी, तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसें.