खराब आहार आदतों और लीवर की बीमारी के बीच बढ़ते संबंध पर चिंता है चिकित्सा विशेषज्ञ

भारत भर के चिकित्सा विशेषज्ञ खराब आहार आदतों और लीवर की बीमारी के बीच बढ़ते संबंध पर चिंता जता रहे हैं, उनका कहना है कि समय पर जीवनशैली में बदलाव से लीवर से जुड़ी जटिलताओं का जोखिम लगभग 50% तक कम हो सकता है। लीवर की बीमारी अब शराब के सेवन तक सीमित नहीं रह गई है, इसलिए डॉक्टर अब गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (NAFLD) में तेज वृद्धि देख रहे हैं, खासकर उन लोगों में जो खराब भोजन विकल्पों के साथ गतिहीन जीवन जी रहे हैं।

आहार परिवर्तन का आह्वान अंतरराष्ट्रीय अध्ययनों से बढ़ते सबूतों के बीच किया गया है। फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन, जिसमें यूके बायोबैंक में 121,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया गया, ने पाया कि अत्यधिक भड़काऊ आहार लेने वाले व्यक्तियों - जिसे आहार भड़काऊ सूचकांक (DII) का उपयोग करके मापा जाता है - को क्रोनिक लीवर रोग (CLD) विकसित होने का 16% अधिक जोखिम होता है। दूसरी ओर, भूमध्यसागरीय आहार या स्वस्थ भोजन सूचकांक 2020 में उच्च रेटिंग वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार का पालन करने से जोखिम काफी कम हो गया। लिवर ट्रांसप्लांटेशन सोसाइटी ऑफ इंडिया (LTSI) के अध्यक्ष डॉ. संजीव सैगल ने कहा, "लगभग 50% लिवर रोग के मामलों को बेहतर पोषण से रोका जा सकता है। खराब आहार संबंधी आदतों, शराब के सेवन और गतिहीन जीवनशैली के कारण होने वाले नुकसान को सरल लेकिन लगातार जीवनशैली में बदलाव करके ठीक किया जा सकता है।"

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि लिवर एक पुनर्योजी अंग है, जो फलों, हरी पत्तेदार सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है। उन्होंने कहा, "हम अक्सर उन रोगियों में नाटकीय सुधार देखते हैं जो स्वच्छ भोजन पर स्विच करते हैं। लिवर एंजाइम का स्तर सामान्य हो जाता है, ऊर्जा का स्तर वापस आ जाता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणाम बेहतर होते हैं। यह यात्रा खाद्य लेबल पढ़ने और प्रसंस्कृत भोजन से बचने जैसी बुनियादी चीज़ों से शुरू होती है।" यह भी पढ़ें - केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग के लिए नए दिशा-निर्देश जारी किए

न्यूट्रिएंट्स जर्नल में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन से और चिंता बढ़ गई है, जिसमें मोटे बच्चों में उच्च फ्रुक्टोज सेवन और मेटाबॉलिक डिसफंक्शन-एसोसिएटेड स्टीटोटिक लिवर रोग (MASLD) के बीच चिंताजनक संबंध का पता चला है। फ्रुक्टोज, जो आमतौर पर मीठे पेय और स्नैक्स में पाया जाता है, लिवर में अत्यधिक वसा के निर्माण और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाता है, जिससे बाल चिकित्सा स्वास्थ्य परिणाम और भी जटिल हो जाते हैं।

विशेषज्ञ लोगों से घर पर पकाए गए भोजन, पर्याप्त मात्रा में पानी और सचेत खाने की आदतों पर ध्यान देने का आग्रह करते हैं। चीनी से भरपूर पेय पदार्थ, फास्ट फूड और प्रोसेस्ड स्नैक्स से परहेज करने से लिवर के स्वास्थ्य की सुरक्षा में काफी मदद मिल सकती है।संक्षेप में, चिकित्सा पेशेवर एक बात पर सहमत हैं: भोजन दवा है। आज स्वस्थ आहार पथ चुनकर, व्यक्ति बेहतर लिवर स्वास्थ्य सुनिश्चित कर सकते हैं और भविष्य में क्रोनिक लिवर रोग के बोझ को काफी हद तक कम कर सकते हैं।