गोरेगांव में हाल ही में खुले बालीबू में बाली के विदेशी स्वादों का अनुभव लें

यदि आप महसूस कर रहे हैं कि शहर के रेस्तरां बिना किसी नवीन प्रयोग के समान स्वाद प्रदान करते हैं, तो आप एक आश्चर्यजनक उपहार में हैं। नवीनतम 65-सीटर बालिबू हाल ही में गोरेगांव में खोला गया है, जो बाली के विदेशी स्वाद पेश करता है। एक सप्ताहांत में, हम रेस्तरां में गए, जहां द्वीप शहर के बहु-व्यंजन थाल हमारा इंतजार कर रहे थे - इंडोनेशियाई, भारतीय और कॉन्टिनेंटल, साथ ही क्षेत्रीय स्ट्रीट फूड, मॉकटेल और डेसर्ट। रेस्तरां केवल 40 दिन पुराना था, फिर भी पहले से ही ग्राहकों से गुलजार था, जिनमें से कुछ नियमित हो गए हैं, माइंडस्पेस क्षेत्र के आसपास के कॉर्पोरेट घरानों की बदौलत।

आधुनिक लेकिन आकर्षक माहौल के साथ, रेस्तरां का लेआउट समकालीन तत्वों के साथ सहजता से विलीन हो जाता है। बाली की हरी-भरी वनस्पतियों और जीवों से लेकर शांत रंग पैलेट और प्रचुर प्राकृतिक रोशनी तक, यह नया खुला भोजनालय एक गतिशील उच्च-ऊर्जा बार के साथ स्थान साझा करता है। जैसे ही हम प्रवेश करते हैं, एक 3डी भित्तिचित्र और एक आकर्षक हाथी की मूर्ति हमें कुछ समय के लिए अपने साथ बांधे रखती है। लिनन और बांस के झूमर पूरी सजावट के पूरक हैं। हमने मेनू देखा और पाया कि यह थोड़ा महंगा है। लेकिन आपको कभी-कभार खर्च करने में कोई आपत्ति नहीं होगी।

सलाद सोरी

हमने बाहर बारिश का जश्न मनाने के लिए अंगूर और अरुगुला के उनके वेरी बेरी सलाद के साथ क्रैनबेरी ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर टुकड़े किए हुए फेटा और मल्टीग्रेन बीज और वियतनामी सूप के साथ शुरुआत की। जब तक हमने अपना सलाद खत्म किया, हमारे पास पटाटा ब्रावस था, जो कुरकुरे आलू की एक स्पेनिश थाली थी जिसमें लहसुन डाला गया था और किनारे पर साल्सा रोजा के साथ परोसा गया था। किम्ची वॉन्टन्स हमारा पसंदीदा था और उन रोमांटिक के-पॉप नाटकों का एक आदर्श अनुस्मारक था। हमें पता चला है कि उनके एडामे ट्रफ़ल पकौड़े उनके लोगों के पसंदीदा हैं। हमने अपने भोजन को स्नो बेरी, क्रैनबेरी और ताजे संतरे के रस से बना पेय और पैशन फ्रूट आइस्ड टी के साथ जोड़ा।

दिव्या कदम और केदार शेट्टी द्वारा संचालित, बालिबू सोच-समझकर तैयार किए गए शाकाहारी, शाकाहारी और आहार-विशिष्ट विकल्प भी प्रदान करता है। हमें बताया गया है कि व्यापक और आनंददायक मेनू के अलावा, वे स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री का उपयोग करते हैं। “हम ऐसा माहौल बनाना चाहते थे जो मेहमानों को शांतिपूर्ण माहौल दे। सोच-समझकर तैयार किए गए पैलेट और मनमोहक डिजाइन तत्वों के साथ, हम एक आकर्षक जगह की व्यवस्था करना चाहते थे जो बालिबू की विविध पाक पेशकशों को पूरी तरह से पूरक करता हो, ”दिव्या कदम कहती हैं।

प्लेट पर एशिया

जैसे ही हमने रेस्तरां स्टाफ के एक सदस्य के साथ अपनी बातचीत शुरू की, मालाबार बिरयानी, सफेद चावल के साथ बालीनी करी की हमारी गर्म प्लेटें आ गईं। धीमी गति से पकाई गई थालास्सेरी शैली की बिरयानी उत्तमता से पकाई गई थी। दूसरी ओर, बालिनीज़ करी, नारियल के दूध और काफिर नींबू के पत्तों का मजबूत स्वाद। इस क्षेत्रीय इंडोनेशियाई व्यंजन का स्वाद उनके पारंपरिक घटक गैलंगल के साथ और भी बढ़ गया था। स्वादिष्ट भोजन के अलावा, इस जगह के बारे में हमें जो सबसे ज्यादा पसंद आया वह था गर्मजोशी भरा आतिथ्य और शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्प परोसने वाला मेनू। उनके कुछ सबसे अधिक बिकने वाले व्यंजन हैं मॉकडक अल पास्टर टैकोस, जो साल्सा रोजा और गुआकामोल के साथ परोसा जाता है, टैगलीटेल रागु, पास्ता के क्लासिक आराम पर एक ट्रफल-सुगंधित ट्विस्ट, और होइसिन चिकन बाओ।

हालाँकि हमारे पास मिठाई के लिए कोई जगह नहीं बची थी, अगली मेज पर परोसे गए मटिल्डा चॉकलेट केक में एक आकर्षक खुशबू थी जिसे हम टाल नहीं सकते थे लेकिन अपने लिए एक स्लाइस ऑर्डर कर सकते थे। हमें पता चला कि उनका तिरामिसू भी आनंददायक है और एक ट्विस्ट के साथ फ्रेंच टोस्ट अवश्य आज़माना चाहिए। हम उन सभी को आज़माने के लिए इसे अपनी अगली यात्रा के लिए रखते हैं।