अंडे का अधिक सेवन हो सकता है हानिकारक

अंडे; इसमें कोई संदेह नहीं है कि अंडे एक स्वस्थ भोजन हैं, लेकिन हमारे पास इस सवाल का स्पष्ट जवाब नहीं है कि वे दिल के लिए अच्छे हैं या नहीं। आम धारणा के अनुसार अंडा कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है। अंडे को कम मात्रा में खाना चाहिए। चूँकि कोलेस्ट्रॉल हृदय के लिए हानिकारक है, इसलिए इससे पूरी तरह बचना चाहिए।

लेकिन यह जानना जरूरी है कि अंडे हमारे दिल के लिए किस हद तक सुरक्षित या हानिकारक हैं। आइए यहां जानें कि क्या वाकई अंडे खाने से आपकी सेहत पर असर पड़ता है या नहीं।

क्या अंडे खराब कोलेस्ट्रॉल से भरे होते हैं?

यह सच है कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा अंडे विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। अंडे में फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और मध्यम मात्रा में सोडियम होता है। इसमें तांबा, आयोडीन, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम और जस्ता होता है। अंडे की विभिन्न पोषण संरचना को ध्यान में रखते हुए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि अंडे कैसे खाएं।

प्रतिदिन कितने अंडे खाने चाहिए?

कई अध्ययनों से पता चलता है कि दिन में एक अंडा शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। अंडों की संख्या की तरह ही यह जानना भी जरूरी है कि आप अंडे कैसे खाते हैं। अंडे एक ऐसी सामग्री है जिसे आमलेट के रूप में, उबालकर, आधा उबालकर, करी बनाकर खाया जा सकता है। आप अंडे कैसे खाते हैं यह तय करता है कि वे आपके शरीर के लिए कितने अच्छे हैं।

सप्ताह में 5 अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

अध्ययनों से पता चला है कि अंडे खाने से उच्च रक्तचाप, रक्त शर्करा और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, एक अंडे में 78 कैलोरी होती है और एक बड़े अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। शोध से पता चलता है कि यदि कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम है, तो आहार में अंडे लेने से कोई नुकसान नहीं है।

क्या कोलेस्ट्रॉल वाले लोग अंडे खा सकते हैं?

अंडे की जर्दी, जिसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पास पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल है। लेकिन सच तो यह है कि अंडे की जर्दी में सबसे ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। अन्य खाद्य पदार्थ कई अध्ययनों से पता चला है कि अंडे की जर्दी का शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि जिन लोगों को पहले से ही हृदय संबंधी जोखिम को प्रभावित करने वाली अन्य स्थितियां हैं, जैसे मधुमेह, उन्हें अंडे की जर्दी का सेवन करने से बचना चाहिए, भले ही इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर न बढ़े।

स्वस्थ अंडे कैसे खाएं?

खाना पकाने की आसान विधि से पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण कम होता है। इसलिए उबले अंडे खाने का एक स्वस्थ तरीका है। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि इस तरह से पकाए गए अंडों को तेल की आवश्यकता नहीं होती है। आप सब्जियों और पनीर से भी ऑमलेट बना सकते हैं.