Dry Fruits और सीड्स की ‘अति’ से हो सकते हैं ये नुकसान

Lifestyle, लाइफस्टाइल : स्वास्थ्य बनाने के इरादे से नियमित रूप से ड्राई फ्रूट्स (भूने मटर, बादाम, किशमिश आदि) और सीड्स (चिया, तिल, सूरजमुखी के बीज आदि) का सेवन करना आम हो गया है। ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन हाल की रिपोर्ट्स बताती हैं कि इनका बहुत ज्यादा सेवन कुछ मामलों में हानिकारक साबित हो सकता है।

सबसे पहले बात करें ड्राई फ्रूट्स की — ये वजन बढ़ा सकते हैं क्योंकि इनकी कैलोरी घनी होती है। एक विशेषज्ञ कहते हैं कि “जब आप एक मुट्ठी से अधिक ड्राई फ्रूट्स खाते हैं तो बहुत आसानी से कैलोरी बढ़ जाती है।”

इसके अलावा, इनमे प्राकृतिक शर्करा और कभी‑कभी अतिरिक्त शुगर भी होती है, जो ब्लड शुगर के स्तर को अचानक बढ़ा सकती है।

फाइबर‑सामग्री बहुत अधिक होने पर पेट संबंधी समस्या भी हो सकती है — जैसे पेट फूलना, गैस, क्रैम्प्स, कभी कभी दस्त या कब्ज़ भी। विशेष रूप से उन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए जिनकी पाचन‑प्रक्रिया संवेदनशील है।

कुछ ड्राई फ्रूट्स में सल्फाइट‑प्रिज़रवेटिव्स (जैसे सल्फर डाइऑक्साइड) भी होते हैं — जो कि एलर्जी या अस्थमा वाले लोगों में समस्या खड़ी कर सकते हैं।

अब बात करें सीड्स की — जैसे Chia Seeds, तिल (सेसमी सीड्स), सूरजमुखी बीज आदि। ये निश्चित रूप से स्वास्थ्य‑वर्धक हैं, लेकिन इनका भी बहुत अधिक सेवन नुक्सानदेह हो सकता है। उदाहरण के लिए, चिया सीड्स पानी सोखकर बड़ी मात्रा में फैलते हैं — यदि इन्हें पर्याप्त पानी के साथ न लिया जाए, तो गला या पाचन नलिका में समस्या हो सकती है।

इसके अलावा, चिया सीड्स अधिक मात्रा में लेने पर कैल्शियम, आयरन या ज़िंक जैसे मिनरल्स के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं।

तिल के (Benefits) के बावजूद, बहुत ज्यादा सेवन से कैलोरी बढ़ने की संभावना है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा ज़्यादा होती है।

सूरजमुखी बीजों में भी एक औंस (लगभग 28 ग्राम) बहुत सारी कैलोरी और पोटैशियम‑फॉस्फोरस की मात्रा दे सकते हैं — जो कि गुर्दे संबंधी समस्या वाले लोगों के लिए चिंतित करने वाला हो सकता है।

तो, कौन‑कौनसी बातें ध्यान देने योग्य हैं?

पोषण विशेषज्ञों का सुझाव है कि ड्राई फ्रूट्स की मात्रा को दिन में लगभग 28 ग्राम (लगभग एक मुट्ठी) तक सीमित करना बेहतर है।

सीड्स लेते समय सुनिश्चित करें कि पर्याप्त पानी लें और शुरूआत में कम मात्रा से शुरुआत करें।

यदि आपको पाचन संवेदनशीलता, गुर्दे‑सम्बंधी समस्या, या किसी तरह की एलर्जी है — तो बड़ी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स/सीड्स से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

पैकेज्ड ड्राई फ्रूट्स चुनते वक़्त उनमे अतिरिक्त शुगर, साल्टेड या प्रिज़रवेटिव्स न हों — ये स्वास्थ्य‑हानि बढ़ा सकते हैं।

निष्कर्ष यह है कि ड्राई फ्रूट्स और सीड्स निश्चित रूप से आपके आहार में शामिल हो सकते हैं — लेकिन “अधिक” मात्रा में नहीं। संतुलन और मात्रा का ध्यान रखने से आप इनके लाभ उठा सकते हैं, बिना किसी अनावश्यक स्वास्थ्य‑जोखिम के। यदि आप इनसे जुड़ी व्यक्तिगत परेशानी महसूस कर रहे हैं — जैसे पेट फूलना, वजन बढ़ना, एलर्जी — तो अगले कदम के रूप में डायटिशियन या चिकित्सक से परामर्श लेना बेहतर होगा।