चुकंदर की बर्फी का स्वाद हर किसी को पसंद आ जाता है, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : चुकंदर को सुपरफूड माना जाता है. कई लोग इसे सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं, कुछ लोग इसका जूस पीते हैं तो कुछ लोग इसे सब्जियों में डालकर खाते हैं. इसमें कई तरह के विटामिन, सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। रोजाना एक चुकंदर खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पाचन भी बेहतर होता है। आज हम आपको चुकंदर की बर्फी की रेसिपी बताएंगे. यह सेहत के लिए तो फायदेमंद होगा ही, इसका स्वाद भी लाजवाब है. इसका खास स्वाद हर किसी को अपना बना लेता है. हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि का पालन करके घर पर ही बनाएं यह लाजवाब स्वीट डिश।

सामग्री:

1 कप मावा

2 कप कसा हुआ चुकंदर

1 कप चीनी

1 कप दूध पाउडर

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच बादाम पाउडर

घी आवश्यकतानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें.

- अब इसके बाद चुकंदर डालकर 2 मिनट तक भूनें. - अब इसमें चीनी डालें और घुलने तक चलाते हुए पकाएं.

- दूसरी तरफ पैन में मावा डालकर भून लीजिए. - जब मावा भुन जाए तो इसमें चीनी डालकर पकाएं.

- अब चीनी और मावा भुनने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

- इसके बाद चुकंदर के मिश्रण में मिल्क पाउडर मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं.

- जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं.

- अब एक प्लेट में घी लगाएं, उसे चिकना करें और पहले मावा का मिश्रण फैलाएं, फिर उसके ऊपर चुकंदर का मिश्रण फैलाएं और चम्मच से हल्का सा दबा दें.

- अब मिश्रण को 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें. - इसके बाद बर्फी को मनचाहे आकार में काट लीजिए.