स्टफ्ड इडली की ये चटपटी रेसिपी

यहां तक कि हर दिन का नाश्ता भी बोरियत का कारण बन सकता है। कुछ नया आज़माना ज़रूरी है. खाने की शौकीन होने के बावजूद वह हर दिन कुछ नया ट्राई करती हैं। इसी तरह यह भी याद रखें कि घर का बनानवाला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इसके लिए अधिकतर घरों में एक खाई जाति होती है जो इडली बनाती है। लेकिन क्या आपने कभी स्टफ इडली ट्राई की है. यह खाने में स्वादिष्ट है और इसे कम से कम समय में बनाया जा सकता है. मैं स्वादिष्ट इटालियन फिलिंग बनाने का आसान तरीका जानता हूँ।

रवा (सूजी)- 500 ग्राम

तेल- 2 बड़े चम्मच

राई- एक छोटा चम्मच

बनाएं- 10-12

उड़द दाल- 2 चम्मच

मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई) दही- 300 ग्राम

ईनो- 3/4 छोटी चम्मच

नमकीन - स्वादानुसार

फुलवान बनाना

उबले आलू- 2

बारीक कटी हरी मिर्च- 2

अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

नमक- आधा चम्मच

तेल- 2 चम्मच

भरवां इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूखी और दही को चम्मच की मदद से मिला लें. इसके बाद पानी डालें. हालाँकि आपका समाधान सघन है. - इसके बाद इडली का स्वाद बरकरार रखने के लिए बैटर में थोड़ा नमक मिला लें. - अब इस घोल को 20 मिनट तक पकाएं. ऐसा करने के लिए, इडली बनाने के लिए दो फूलों को सुखा लें। - इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल डालें. तेल गरम होने पर इसमें राई डालकर भून लीजिए. - अब इसमें करी पत्ता, उड़द दाल डालें और ब्राउन होने तक अच्छी तरह हिलाएं. इसके ऊपर हरा मीच और सारे मसाले डालें।

दूसरी ओर, आलू को छीलकर मैश कर लीजिए. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और चावल भून लें. - फिर अदरक और हरी मिर्च काट लें. और फिर से माता-पिता को तब तक दर्ज करें जब तक कि चल रहा नरम पक न जाए, फिर सा नमक डालें। - अब एक कुकर में 3 कप पानी गर्म करें. इडली मिश्रण में इनो डालकर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये. इडली फूली-फूली और स्पंजी बनेगी. - अब इडली बनाने वाले पैन में तेल डालें. इडली का आधा भाग स्टफिंग के साथ डालें और फिर से इडली बैटर डालें। ये सिलसिला आगे भी जारी रहा.- इसके बाद इडली को एक बाउल में रख लें. याद रखें कि कुकर के ढक्कन की सीटी निकालनी है. - इडली को तेज आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं. फिर से ढक्कन खोलें. - जांच लें कि अदली पक गई है या नहीं. फिर पाकने नीचे आ गए. अब इस स्वादिष्ट भरवां इडली को हर कोई बना सकता है