नास्ते में एंजॉय करे 'उड़द दाल की कचौड़ी'...जाने सपेशल रेसिपी

सामग्री :

1 कप मैदा, 1 कप आटा, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार नमक, 3 टेबलस्पून घी, पानी आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए

1/2 कप उड़द दाल 3-4 घंटे भिगोई हुई जिसे एक से दो चम्मच पानी से साथ पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, 1/2 टेबलस्पून घी, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर, चुटकीभर हींग, नमक स्वादानुसार, तेल फ्राई करने के लिए।

विधि :

एक बाउल में मैदा, आटा, बेकिंग पाउडर, घी और नमक डाल अच्छे से मिक्स करें जिससे उसमें गांठें न रह जाएं। फिर इसका मुलायम आटा गूंथ लें। किसी कपड़े से ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें।