इस स्ट्रीट फूड का ऐसे लें मजा, आज ही घर पर बनाये मुंबई का ये स्वादिष्ट डिश, नोट करें रेसिपी

वड़ा पाव महाराष्ट्रीयन व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय स्नैक व्यंजनों में से एक है और इसका सबसे अच्छा आनंद मसालेदार चटनी और हरी मिर्च केसाथ लिया जाता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या शाम कानाश्ता हो। यह लोकप्रिय स्नैक रेसिपी स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि आसान भी है क्योंकि इसे 30-40 मिनट में बनाया जा सकता है।तो आप किसकाइंतज़ार कर रहे हैं? अभी ही इस रेसिपी को आज़माए।

3 उबले आलू

1 1/2 कप बेसन

4 पाव

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक

1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

2 बड़े चम्मच करी पत्ता

आवश्यकता अनुसार नमक

2 कप चावल की भूसी का तेल

4 लाल मिर्च

2 बड़े चम्मच सफेद तिल

2 बड़े चम्मच हरी चटनी

2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

1/4 कप मक्खन

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 कप पानी

1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने

चरण 1 / 7

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, एक बाउल लें और उसमें बेसन, धनिया पाउडर, नमक और पानी मिलाकर एक चिकना और मध्यम गाढ़ापेस्ट बना लें। आवश्यकता होने तक इसे अलग रख दें।

चरण 2 / 7

इसके बाद मध्यम आंच पर एक टेम्पुरा फ्राइंग पैन रखें और उसमें लगभग 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर राई, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तैयार होने वाले प्याले में इस टेम्पुरा को रख दीजिए.

चरण 3 / 7

एक दूसरे बाउल में आलू को मैश कर लें और ऊपर से तैयार टेम्पुरा और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4 / 7

एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल तेज़ आँच पर गरम करें। – इसी बीच आलू के मिश्रण की टिक्की के आकार की छोटी–छोटी गोलियां बना लें. तेल गरम होने के बाद, प्रत्येक गोल बेसन के मिश्रण में डुबोएं और कड़ाही में डालें। इन टिक्की को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तललें।

चरण 5 / 7

जैसे ही वड़े फ्राई हो रहे हैं, एक ग्राइंडर में सूखी लाल मिर्च, तिल और 1/2 टीस्पून नमक को दरदरा पाउडर बनने तक पीस लें.

चरण 6 / 7

एक फ्राई पैन में, धीमी आंच पर मक्खन गरम करें और पाव ब्रेड को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।

चरण 7 / 7

अब, आपके वड़ा पाव को एक करने का समय आ गया है! बन के एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी डाल दीजिए. फिर वड़ेको एक तरफ रख दें और कुछ चुटकी मिर्च और पहले से तैयार तिल का पाउडर छिड़क दें।!