मानसून में लें इन डिफरेंट अप्पम फ्लेवर का मजा

लाइफस्टाइल: अप्पम जिसे हॉपर्स के नाम से जाना जाता है, यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसे खमीर लाए हुए चावल या रवा और नारियल के दूध से बनाया जाता है। पैन केक या चवल के चीला की तरह दिखने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन नाश्ते के अलावा लंच या डिनर के लिए भी बनाया जाता है। आज के इस लेख में हम आपको कुछ अप्पम के वेराइटी के बारे में बताएंगे। जिसका स्वाद आप इस मानसून और ओणम के सीजन में ले सकते हैं।

अप्पम के तीन अलग अलग वेरायटी

पारंपरिक अप्पम

पारंपरिक स्टाइल में अप्पम बनाने के लिए चावल, उबले हुए चावल और मेथी के कुछ दानों को 4-5 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें। अब इसमें कच्चा नारियल, भीगे हुए पोहा, नमक, चीनी और पानी डालकर चिकना पीस लें। इसमें खमीर डालकर इसे रात भर के लिए छोड़ दें। अप्पम बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन लें, उसमें तेल लगाकर बैटर को गोलाकार में समान रूप से फलाएं। फिर उसे ढक दें, ताकि भाप में पक सके। इसे तब तक पकाना है, जब तक किनारा सुनहरा न हो जाए, पकने के बाद उसे निकालकर नारियल की चटनी, सांभर और वेजिटेबल स्टू के साथ परोसें।

चॉकलेट अप्पम

यह यूनीक और स्वादिष्ट अप्पम की रेसिपी है, जो बच्चों को भी पसंद आने वाली है। इसे बनाने के लिए पहले अप्पम का पारंपरिक बैटर बना लें, जैसा हमने ऊपर बताया हुआ है। इसमें चॉकलेट फ्लेवर ऐड करने के लिए एक अलग कटोरे या बाउल में कोको पाउडर लें और उसमें चीनी और पानी मिलाकर चिकना घोल बना लें। इस चॉकलेट के घोल को अप्पम बैटर में डालकर मिक्स करें और पैन में डालकर अप्पम बनाएं। अप्प को कलछी की मदद से पलाटाकर अच्छे से सेंक लें और व्हीप्ड क्रीम या न्यूटेला के साथ गरमा गरम बच्चों को परोसें।

नेय्यप्पम

यह एक मीठा व्यंजन है जिसे गुड़, नारियल और चावल से बनाया जाता है। नेय्यप्पम बनाने के लिए गुड़ का गाढ़ा घोल बना लें। अब नारियल को काटकर तेल में फ्राई करें। अब चावल के आटे और गुड़ को मिक्स कर एक गाढ़ा घोल बना लें। घोल में नारियल और बेकिंग सोडा मिलाएं और सभी को मिक्स कर चार-पांच घंटे के लिए रख दें। 4-5 घंटे बाद पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें और पैन में घोल डालकर सुनहरा होने तक नेय्यप्पम को सेंक लें। सेंकने के बाद इसे गरमा गरम परोसें।