गोभी मंचूरियन के साथ लें मौसम का मजा

आवश्यक सामग्री

गोभी - 3

मैदा - 2 कप

कश्मीरी लाल मिर्च - 1 कप

प्याज - 2-3 (बारीक कटे हुए)

हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)

ग्रीन चीली सॉस - 1/2 चम्मच

अदरक - 1 चम्मच

सोया सॉस - 1/2 चम्मच

टोमेटो सॉस - 1/2 चम्मच

पानी - 2 कप

नमक - स्वाद अनुसार

सफेद सिरका - 1 चम्मच

तेल - जरूरत अनुसार

मक्की का आटा - 1 कप

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बाउल में मक्की का आटा और मैदा मिक्स कर लें।

- इसके बाद इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें।

- अब इस मिश्रण में कश्मीरी लाल मिर्च मिलाएं और घोल अच्छे से तैयार कर लें।

- इसके बाद गोभी को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।

- कटी हुई गोभी अब मक्की के आटे के घोल में मिलाएं।

- एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें।

- तेल गर्म हो जाने के बाद घोल में मिलाई हुई गोभी ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

- फ्राई हो जाने पर गोभी किसी बर्तन में निकाल लें।

- इसके बाद एक पेन में दोबारा तेल गर्म करें। तेल में अदरक, प्याज डालकर फ्राई कर लें।

- अब इसमें टोमेटा सॉस, ग्रीन चीली सॉस,नमक और सोया सॉस डालकर अच्छे से भून लें।

- मिश्रण में थोड़ा सा पानी और सफेद सिरका मिलाएं।

- मिश्रण को थोड़ा सा गाढ़ा होने दें।

- इसके बाद इसमें फ्राई की हुई गोभी मिला दें।

- गोभी को अच्छे से मिश्रण में मिक्स कर लें।

- आपका टेस्टी होटल स्टाइल गोभी मंचूरियन बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म चावलों या फिर रोटी के साथ सर्व करें।