मानसून के दिनों में लीजिए गरमा-गरम सूप का मजा, रहेंगे सेहतमंद

लाइफ स्टाइल : मॉनसून का मौसम जारी है जिसमें चटपटे जायके का लुत्फ तो खूब उठाया जाता है लेकिन सेहत खराब होने का भी डर रहता है। ऐसे में इन दिनों में गर्म सूप का सेवन फायदेमंद साबित होगा। आज इस कड़ी में हम आपके लिए हॉट एंड सॉर सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ सेहत भी प्रदान करता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

– टोफू 150 ग्राम

– हरी प्याज 2

– बांस के अंकुर 1/4 कप

– गाजर 2 मीडियम

– फ्रेंच बीन्स 5-6

– फूलगोभी 1/4 कप छोटे टुकड़ों में कटी हुई

– वेजिटेबल स्टॉक 3 कप

– मक्के का आटा 2 बड़े चम्मच

– पानी 4 बड़े चम्मच

- नमक 1 चम्मच

- सोया सॉस 2 चम्मच

- कुटी हुई सफेद मिर्च 3/4 चम्मच

- सफेद सिरका डेढ़ चम्मच

- तेल डेढ़ चम्मच

तरीका

टोफू को लंबाई में लगभग एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को धोकर काट लीजिये. गाजरों को धोकर साफ कर लीजिये. - अब इसे गोल आकार में काट लें. बांस की टहनियों को डिब्बे से बाहर निकालें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। फ्रेंच बीन्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. कॉर्न स्टार्च को गुनगुने पानी में अच्छी तरह घोल लें, ताकि इसमें गुठलियां न बनें.

- अब एक बर्तन गर्म करें और उसमें तेल डालकर गाजर को एक मिनट तक भून लें. - अब हरे प्याज को छोड़कर सभी सब्जियां और टोफू डालें और करीब एक मिनट तक भूनें. अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक, नमक, सफेद मिर्च, सोया सॉस और सफेद सिरका डालें और उबाल लें। अब इसमें धीरे-धीरे कॉर्न स्टार्च का घोल डालें और लगातार चलाते रहें। सूप गाढ़ा होने लगेगा. एक और मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। - अब इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें. स्वादिष्ट हॉट एन सॉर सूप परोसने के लिए तैयार है।