Rain में पकौड़ों का मजा बिना तेल के, कुकर हैक से आसान रेसिपी
Lifestyle लाइफ स्टाइल : बारिश के मौसम में चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े खाने की चाहत अक्सर लोगों को होती है, लेकिन सेहत और तेल की अधिक मात्रा के कारण कई लोग इन्हें खाने से बचते हैं। खासकर जो लोग क्लीन ईटिंग करते हैं या हार्ट से जुड़ी समस्याओं से जूझ रहे हैं, वे तले हुए पकौड़ों से दूरी बनाए रखते हैं। ऐसे में एक आसान और हेल्दी तरीका सामने आया है, जिससे बिना तेल के भी पकौड़े बनाए जा सकते हैं।हालांकि आजकल एयर फ्रायर का विकल्प मौजूद है, लेकिन यह हर घर में उपलब्ध नहीं होता। ऐसे में एक घरेलू और आसान तरीका प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करके पकौड़े तैयार करने का सामने आया है। इस हैक की खास बात यह है कि इसमें तेल की एक बूंद भी इस्तेमाल नहीं होती, फिर भी पकौड़े अच्छे से पक जाते हैं।
इस तरीके के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लिया जाता है। इसके साथ 1 से 2 कप सफेद नमक की जरूरत होती है। कुकर को पहले अच्छी तरह गर्म किया जाता है और उसके अंदर नमक डालकर एक समान फैलाया जाता है। इसके बाद पकौड़ों को एक प्लेट या छोटे स्टैंड पर रखकर कुकर के अंदर रखा जाता है, ताकि वे सीधे नमक के संपर्क में न आएं।ढक्कन बंद करके पकौड़ों को भाप में पकने दिया जाता है। कुकर के अंदर बनने वाली गर्म भाप से पकौड़े पूरी तरह पक जाते हैं और बाहर से हल्के कुरकुरे भी हो जाते हैं। इस प्रक्रिया में तेल की जरूरत नहीं पड़ती, जिससे यह तरीका काफी हद तक हेल्दी माना जाता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, यह विधि उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकती है जो कम तेल वाला भोजन पसंद करते हैं। हालांकि स्वाद और बनावट पारंपरिक तले हुए पकौड़ों से थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन सेहत के लिहाज से यह एक बेहतर विकल्प है।कुल मिलाकर, यह कुकर हैक बारिश के मौसम में पकौड़ों का मजा लेने का एक नया और हेल्दी तरीका बन सकता है, जिससे लोग बिना गिल्ट के अपने पसंदीदा स्नैक का आनंद ले सकते हैं।
