चाय के साथ लें मूंग दाल स्पेशल कचौरी का ले लुत्फ़, रेसिपी

चाय के साथ कुछ नमकीन हो तो बिस्किट, दालमोठ, मुठ्ठी और समोसे जैसी चीजें परोसी जाती हैं. लेकिन अगर आप इनसे कुछ अलग खाना चाहते हैं तो मूंग दाल स्पेशल कचौरी की ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। साथ ही इन कचौरियों को एक महीने तक स्टोर भी किया जा सकता है. जिससे आप सफर के दौरान भी कुछ दिन आराम से इसका लुत्फ उठा सकते हैं।

कचौरी को आम तौर पर दो से चार दिन तक ही ताज़ा रखा जा सकता है. लेकिन आज हम आपको एक खास कचौरी की रेसिपी बताते हैं जो बनाने में भी आसान है और स्टोर करने में भी बेहद आसान है. इतना ही नहीं, इनका स्वाद भी इतना लाजवाब होता है कि जिसे भी आप इसे परोसेंगे, वह आपसे बार-बार इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा। आपको बता दें कि मूंग दाल स्पेशल कचौरी की इस रेसिपी को एक इंस्टाग्राम यूजर (@Eat Yammiecious) ने अपने अकाउंट पर शेयर किया है.

मूंग दाल स्पेशल कचौरी बनाने के लिए सामग्री

मूंग दाल स्पेशल कचौरी बनाने के लिए दो चम्मच साबुत धनिया, दो साबुत लाल मिर्च, आठ से दस काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच जीरा, दो चम्मच मैदा, आधा कप तेल मोयन के लिए, एक कप नमकीन मूंग दाल , एक कप मूंगफली के दाने, एक चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच अमचूर, आधा चम्मच काला नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो चम्मच लाल मिर्च सॉस, एक चम्मच टमाटर केचप, तलने के लिए तेल, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी। अब हम जानते हैं मूंग दाल की स्पेशल कचौरी कैसे बनाते हैं।

मूंग दाल स्पेशल कचौरी रेसिपी

मूंग दाल स्पेशल कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया के बीज, साबुत लाल मिर्च, काली मिर्च और जीरा को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लीजिए. - अब आटे में तेल, नमक और पानी मिलाकर आटा तैयार कर लें और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें. - इसके बाद मूंगफली और मूंगफली के दानों को मिक्सर में पीस लें. फिर चाट मसाला, अमचूर पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर पाउडर डालिये और जो मसाले आपने पाउडर बनाकर पहले रखे हैं उन्हें मिला दीजिये.

- इसके बाद इस मिश्रण में रेड चिली सॉस और टोमैटो केचप डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. फिर मैदा की लोई लेकर उसकी एक डिस्क बना लें और प्रत्येक डिस्क में एक चम्मच मिश्रण भर दें। अब इन्हें अपनी पसंद के अनुसार कचौरी या गुजिया का आकार दें। - इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम गरम तेल में इन्हें डीप फ्राई कर लें, आपकी स्पेशल कचौरी तैयार है. आप इन्हें एक महीने तक स्टोर भी कर सकते हैं।