शादियों की तरह मूंग दाल के हलवे का मजा , ट्राई करें ये विधि

लाइफ स्टाइल : मौसम में ठंडक बढ़ने के साथ ही मूंग दाल के हलवे की डिमांड भी बढ़ने लगी है. स्वाद के साथ-साथ पोषण से भरपूर यह हलवा मुंह में अनोखी मिठास देता है. यह मीठा व्यंजन बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है। आम तौर पर यह शादी समारोहों सहित विभिन्न पार्टियों में मेनू का एक प्रमुख हिस्सा होता है। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं लेकिन अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो हमारी रेसिपी आपके काम आएगी. मूंग दाल का हलवा जितना अच्छा पकाया जाता है, इसका स्वाद उतना ही बढ़ जाता है. सर्दियाँ शुरू हो गई हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट मिठाई को खाना न भूलें।

सामग्री:

पीली मूंग दाल - 1 कप

दूध - 1 कप

केसर- 1 चुटकी

इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

बादाम कतरन - 2 बड़े चम्मच

देसी घी - 1/2 कप

चीनी – 1 कप

व्यंजन विधि

- सबसे पहले दाल को साफ कर लें, अच्छी तरह धो लें और 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

- तय समय के बाद दाल को छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें.

- अब दाल को मिक्सर जार की सहायता से दरदरा पीस लें और एक बर्तन में अलग रख लें.

- अब एक कटोरी में गुनगुना दूध लें और उसमें केसर डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें.

- अब एक गहरे तले का पैन लें और उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- जब घी पिघल जाए तो इसमें मूंग दाल का दरदरा पीसा हुआ पेस्ट डालकर भून लें.

- दाल को तब तक भूनिए जब तक उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.

दाल को अच्छे से पकने में 25-30 मिनिट का समय लग सकता है. - इस दौरान दाल को लगातार चलाते हुए भून लीजिए.

जब दाल अच्छे से पक जाए तो इसमें एक कप दूध और एक कप गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद एक बार फिर से दाल को मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- इसके बाद दाल में एक कप चीनी डालें और ऊपर से केसर दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- सभी सामग्री को कलछी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए.

- इसके बाद मूंग दाल के हलवे को 4-5 मिनट तक और पकने दें और फिर गैस बंद कर दें.

मूंग का हलवा तैयार है. इसे कतरे हुए बादाम से सजाएं.