गर्मियों में ले हेल्दी 'पोटैटो सूप' का मजा, इस तरह बनाए इसे टेस्टी

लाइफ स्टाइल : गर्मियों के दिनों में आपको अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है, नहीं तो आपकी सेहत बिगड़ने में देर नहीं लगती। ऐसे में आपको अपनी डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करने की जरूरत है. इसलिए आज हम आपके लिए सेहतमंद 'आलू सूप' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने स्वाद के लिए जाना जाता है। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- 6 आलू

- एक पीला प्याज, बारीक कटा हुआ

- 3 मध्यम गाजर, बारीक कटी हुई

- 1 कप, बारीक कटी हुई अजवाइन

- 2 कप चिकन शोरबा

- नमक स्वादानुसार

- काली मिर्च स्वादानुसार

- 1/3 कप मक्खन

- 1/3 कप आटा

- 2 1/2 कप दूध

- 1/2 कप क्रीम

- भारी तले का बर्तन

- सॉस पैन

- चेद्दार पनीर

- बारीक कटा हरा प्याज

व्यंजन विधि :

आलू का सूप बनाने के लिए आलू को छीलकर धो लीजिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

-एक भारी तले वाले बर्तन में आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज और चिकन शोरबा डालें।

- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. ढककर मध्यम आंच पर रखें.

- इसे 10 मिनट तक रखें. - जैसे ही इसमें उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक और पकाएं.

- जब सब कुछ पक रहा हो तो एक सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें.

- इसमें मक्खन डालें और पिघलने के बाद इसमें आटा डालें और 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

- फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें.

इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।

- 15-20 मिनट में आलू पक जायेंगे. - इसे कलछी से मैश कर लें और इसमें क्रीम डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं.

- अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और उबाल आने दें.

- तैयार सूप को सर्विंग बाउल में निकालें, पनीर और हरे प्याज से सजाएं और आलू सूप का आनंद लें.