शाम को मजा लीजिये हरे मटर की घुघनी का

सामग्री

300 ग्राम हरी मटर, छिली हुई

1 मीडियम साइज़ का आलू, छिला व छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

3 टेबलस्पून सरसों का तेल

1/2 टीस्पून जीरा

चुटकीभर हींग

2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई

लहसुन की हरी पत्तियां

1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

ताज़ी हरी धनिया, सजाने के लिए

विधि

मटर और आलू को धोकर अलग-अलग रख लें.

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग और जीरा डालें.

जीरा भुन जाने के बाद उसमें हरी मिर्च और कटी हुई लहसुन पत्तियां डालकर भुन लें.

अब उसमें आलू डालें और को 2 से 3 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.

जब आलू हल्का ब्राउन हो जाए, जो उसमें मटर डालें और अच्छी तरह से मिला लें.

अब उसमें सभी मसाले डालें और मिलाएं.

आंच धीमी करके पैन में ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक छोड़ दें, ताकि मटर पक जाए.

आंच बंद करने से पहले मटर और आलू को हाथ से दबाकर देख लें कि वो पके हैं या नहीं.

अब अच्छी तरह से दब जाएं, तो आंच बंद कर दें और धनिया पत्ती छिड़कर मिला दें.

10.चाय के हरे मटर की घुघनी को गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें.