व्रत के दौरान लें फलाहारी आलू टिक्की का मजा, जानिए इसे बनाने की विधि

लाइफ स्टाइल : सनातन धर्म में हिंदू कैलेंडर के अनुसार हर दिन कोई न कोई व्रत होता है और कई लोग सप्ताह में एक दिन से भी ज्यादा व्रत रखते हैं। व्रत की बात आते ही मन में सादा खाना खाने का ख्याल आता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि आप व्रत के दौरान भी एक समय मसालेदार स्वाद का मजा ले सकते हैं. आज इस कड़ी में हम आपके लिए फलाहारी आलू टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी। आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

आलू - 5-6

सिंघाड़े का आटा - 1 कटोरी

हरी मिर्च - 2-3

हरा धनियां - 1 कटोरी

करी पत्ता - 7-8

तेल - आवश्यकतानुसार

सेंधा नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

फ्रूटी आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कुकर में डालकर उबाल लें. पानी में एक चुटकी साधारण नमक भी मिला लें, ताकि आलू के छिलके आसानी से निकल जाएं. जब तक आलू उबल रहे हों, हरी मिर्च और हरी धनियां पत्ती को बारीक काट लीजिये. - कुकर में दो-तीन सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और उबले हुए आलू निकालकर छील लें.

- अब उबले हुए आलू को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छे से मैश कर लें. - इसके बाद मसले हुए आलू में सिंघाड़े का आटा मिला लें. इसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनियां, स्वादानुसार सेंधा नमक और करी पत्ता डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद तैयार मसाले में से थोड़ा सा हाथ में लीजिए और हथेलियों की मदद से आलू की टिक्कियां बनाकर तैयार कर लीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल कर रख दीजिए.

- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तवा गर्म हो जाए तो इस पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे पूरी सतह पर फैला दें. - इसके बाद तैयार केक को एक-एक करके क्षमता के अनुसार पैन में डालें और भून लें. कुछ देर बाद पैनकेक को पलट दीजिए और थोड़ा सा तेल लगा लीजिए. पैटीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। - इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारी आलू टिक्की तल लें. फ्रूट स्नैक के लिए स्वादिष्ट आलू केक तैयार हैं. इन्हें गर्मागर्म परोसें.