बैंगन साल्सा रेसिपी का आनंद ले

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बैंगन

4 टमाटर

4 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच ताजा मार्जोरम, कटा हुआ

ग्रिल को गर्म करें। बैंगन को लंबाई में 1.5 सेमी की पट्टियों में काटें। ग्रिल के नीचे रखें और सुनहरा होने तक पकाएँ, फिर पलटें और फिर से पकाएँ। जब वे बहुत तेज़ी से भूरे हो जाएँ, तो उनसे नज़र न हटाएँ।

जब पक जाएँ, तो ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी के पैन में डुबोएँ, निकालें और ठंडा होने दें। फिर छिलका उतारें, प्रत्येक टमाटर को चौथाई भाग में काटें, सभी बीज निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज और ऊपर बताई गई सभी चीज़ों को जैतून के तेल में मिलाएँ। जीरे को 2-3 मिनट तक भूनें और मार्जोरम के साथ बैंगन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।