गर्मियों में उठाएं गुलकंद की खीर खाने का मजा, जाने रेसिपी

गर्मियों में लोग शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए ठंडी चीजें खाते हैं। इससे आप खुद को हीटस्ट्रोक से बचा सकते हैं। यह पेट को ठंडा रखता है. कब्ज की समस्या को दूर रखता है. गुलकंद गुलाब की पत्तियों से बनाया जाता है. यह न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है. गुलकंद को बच्चे हो या बड़े हर कोई खा सकता है। यह आंखों के लिए भी अच्छा है. गर्मियों में आप गुलकंद का इस्तेमाल करके हलवा भी बना सकते हैं.

यह हलवा बनाने में आसान और स्वादिष्ट है. इस खीर को बनाने के लिए चावल, दूध, इलायची और गुलकंद का इस्तेमाल किया जाता है. इस खीर को आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं. गुलकंद की खीर सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है. आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं ये गुलकंद खीर.

चरण-1 चावल को दूध के साथ पकाएं

इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले फुल क्रीम दूध को उबाल लें. - जब दूध उबलने लगे तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाल दें. इसे अच्छे से मिला लें. - इसके बाद इसमें पके हुए चावल डालें. इन्हें लगातार आधे घंटे तक पकाएं.

चरण - 2 गुलकंद का मिश्रण तैयार करें

बादाम और पिस्ता जैसे सूखे मेवों को काट लें. अब इसे दूध में डाल दें. इसे 5 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद एक अलग बाउल में गुलकंद, ठंडा दूध और कटी हुई सुपारी डालें. इसे अच्छे से मिला लें.

चरण - 3 हलवा पकाएं

हलवे के मिश्रण को आंच से उतार लें. इस हलवे में गुलकंद का मिश्रण मिला दीजिये. - इसमें इलायची पाउडर मिलाएं. इसे अच्छे से पकाएं. इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। - इस हलवे को कुछ देर ठंडा होने दें. इसके बाद इसे सर्व करें.

गुलकंद खाने के फायदे

गुलकंद पेट की समस्याओं को दूर करता है। यह पेट से जुड़ी समस्याओं जैसे कब्ज, एसिडिटी और पेट दर्द से राहत दिलाता है। आंखों में जलन होने पर गुलकंद खाना फायदेमंद साबित हो सकता है। इससे जलन कम हो जाती है. इससे मुंह के छाले ठीक हो जाते हैं। इससे थकान और कमजोरी दूर होती है। जिन बच्चों को गर्मियों में नकसीर की समस्या होती है। वे गुलकंद खा सकते हैं.