शाम के चाय के साथ कुरकुरी आलू टिक्की का उठाये लुफ्त , जाने रेसिपी

भारत अपने खान-पान की वजह से पूरी दुनिया में मशहूर है। यहां हर राज्य अपने अलग-अलग खाने के लिए जाना जाता है। आलू की टिक्की भी कई तरह के व्यंजनों में शामिल होती है। आलू टिक्की एक ऐसी डिश है जो भारत के हर कोने में आसानी से मिल जाती है। शादी हो या कोई छोटा-मोटा फंक्शन, हर दावत में आलू टिक्की जरूर मिलती है। बाजार में मिलने वाली टिक्कियां खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाली मिलावटी चीजों के कारण ज्यादातर लोग इन्हें खाने से डरते हैं। अगर आपको भी बाहर खाने से डर लगता है तो शाम के समय अपनी छोटी-मोटी भूख मिटाने के लिए आप घर पर ही आलू की टिक्की बनाकर खुद भी खा सकते हैं और अपने परिवार वालों को भी खिला सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और इसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा।

टिक्की बनाने की सामग्री

आलू – 4 मध्यम आकार के

हरी मिर्च - 2-3

धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच

लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

मसाले (फाइल फोटो) - फोटो : pexels.com

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

गरम मसाला पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

तरीका

आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें, फिर छील लें. -आलू को अच्छे से छीलने के बाद इसे कद्दूकस कर लीजिए. - कद्दूकस किए हुए आलू को एक बार अच्छे से मैश कर लीजिए. - इसके बाद एक बड़े बाउल में कद्दूकस किए हुए आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें. सभी चीजों को एक साथ डालने के बाद इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए। आलू में मसाले अच्छे से मिल जाने चाहिए. - इसके बाद इस मिश्रण से आलू की टिक्की बनाकर हल्के तेल में तल लें। दोनों तरफ से सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. नैपकिन की सहायता से अतिरिक्त तेल हटा दीजिये। आलू टिक्की को गरमा गरम केचप और धनिये की चटनी के साथ परोसिये।