Janmashtami पर धनिए की बर्फी का लगाएं भोग, नोट करें आसान रेसिपी

Coriander barfi रेसिपी : इस साल यानी 2024 में श्री कृष्ण का जन्मदिन 26 अगस्त को मनाया जाएगा. इस बार कान्हा का 5251वां जन्मदिन है. वहीं, मथुरा में 27 अगस्त को जन्माष्टमी मनाई जाएगी. मान्यता के अनुसार भगवान श्रीकृष्ण का जन्मदिन भाद्रपद माह के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को था। जन्माष्टमी पर्व पर भक्त व्रत रखते हैं और रात 12 बजे कान्हा के जन्म के बाद ही व्रत का पारण किया जाता है। इस अवसर पर कई लोग निर्जल व्रत रखते हैं और रात में कृष्ण के जन्म के बाद ही जल ग्रहण करते हैं। इस दिन प्रसाद में श्रीकृष्ण के पसंदीदा व्यंजन बनाए जाते हैं। धनिया पनीर और बर्फी विशेष रूप से बनाई जाती है, जो भगवान कृष्ण को बहुत प्रिय है.

सामग्री:

पाउडर - 1 कप

कसा हुआ नारियल - 1 कप

खरबूजे के बीज - 1/4 कप

मेवे - 1/4 कप

छोटी इलायची - 4

चीनी - 1 कप

देसी घी - 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

सबसे पहले भगवान कृष्ण का स्मरण करें और मन को शांत करें, क्योंकि यह बर्फी आप भोग और सेवा के लिए बना रहे हैं.

एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें. - जब घी गर्म हो जाए तो इसमें धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लें. भुने हुए धनिये को निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

दूसरे पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और इसे लगातार चलाते रहें. - भुने हुए नारियल को निकाल कर प्याले में रख लीजिए.

खरबूजे के बीज और मेवे भी भूनकर अलग बर्तन में निकाल लीजिए.

अब चाशनी तैयार करें: एक पैन में चीनी और आधा कप पानी डालकर उबालें.

चाशनी में भुना हरा धनिया, नारियल, इलायची पाउडर, खरबूजे के बीज और मेवे डालकर मिलाएं. इसे हल्का सा पकाएं ताकि यह ठोस हो जाए.

इस मिश्रण को आप बर्फी के आकार में काट सकते हैं या फिर पंजीरी की तरह बनाकर रख सकते हैं.

अब नंद के लाल भगवान श्री कृष्ण को अपना प्रिय भोग लगाएं और इस जन्माष्टमी का आनंद लें।