Rainy में लें कैरेमल टी का मजा, एक आसान स्टेप से बनेगी स्पेशल चाय
New Delhi नई दिल्ली : बारिश का मौसम आते ही चाय की तलब बढ़ जाती है। ठंडी हवाओं और बूंदाबांदी के बीच गरमा-गरम चाय पीने का मजा ही अलग होता है। वैसे तो दूध वाली सामान्य चाय हर घर में बनती है, लेकिन इन दिनों सोशल मीडिया पर एक खास तरह की चाय काफी वायरल हो रही है। इसे कैरेमल टी कहा जा रहा है। चाय पसंद करने वाले लोग इसके अलग स्वाद और गाढ़े टेक्सचर के कारण इसे काफी पसंद कर रहे हैं।
कैरेमल टी की खास बात यह है कि इसे बनाने में कोई बहुत अलग या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। इसमें सामान्य चाय की तरह ही चायपत्ती, दूध और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग होता है, जिससे चाय में हल्का कैरेमल फ्लेवर आ जाता है। यही स्वाद इसे रोजाना बनने वाली दूध वाली चाय से अलग बनाता है।
बारिश के मौसम में लोग अक्सर अदरक, इलायची या मसाला चाय पीना पसंद करते हैं, लेकिन कैरेमल टी अब एक नए विकल्प के रूप में सामने आई है। यह चाय स्वाद में हल्की मिठास और गाढ़ेपन के कारण लोगों को आकर्षित कर रही है। खासतौर पर वे लोग जो चाय में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, उनके बीच इसका क्रेज बढ़ रहा है।
ऐसे बनती है वायरल कैरेमल टी
कैरेमल टी बनाने का सबसे पहला और जरूरी स्टेप है चायपत्ती और चीनी को अच्छी तरह तैयार करना। इसके लिए स्वाद के अनुसार चायपत्ती और चीनी को एक साथ लेकर खरल में हल्का सा दरदरा कूट लिया जाता है। ध्यान रखना जरूरी है कि इसे पूरी तरह बारीक पाउडर नहीं बनाना है, बल्कि इतना ही कूटना है कि चीनी और चायपत्ती आपस में अच्छी तरह मिल जाएं।
इसके बाद एक पैन में दूध गर्म किया जाता है। इसमें तैयार किया हुआ चायपत्ती और चीनी का मिश्रण डाला जाता है। धीमी आंच पर इसे पकाने से चीनी धीरे-धीरे अपना कैरेमल जैसा स्वाद छोड़ने लगती है। चाय को अच्छी तरह उबालने के बाद इसका रंग थोड़ा गहरा और टेक्सचर ज्यादा क्रीमी हो जाता है।
स्वाद बढ़ाने के लिए रख सकते हैं ये चीजें
हालांकि कैरेमल टी का असली स्वाद इसके बेसिक तरीके से ही आता है, लेकिन स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए इसमें हल्की इलायची, दालचीनी या थोड़ा सा अदरक भी डाला जा सकता है। इससे चाय की खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, चाय का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। ज्यादा चीनी या अधिक चाय पीना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए स्वाद के साथ-साथ मात्रा का भी ध्यान रखना जरूरी है।
फिलहाल सोशल मीडिया पर वायरल हो रही कैरेमल टी ने चाय प्रेमियों के बीच अपनी अलग जगह बना ली है। बारिश के मौसम में अगर आप भी रोजाना वाली चाय से कुछ अलग स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी एक बार जरूर आजमा सकते हैं।
