बैंगन सलाद डिप रेसिपी

यह रेसिपी बनाने में आसान है और शुरुआती रसोइयों के लिए बढ़िया है। यह स्वादिष्ट डिप किसी भी भोजन का हिस्सा हो सकता है और पार्टियों के लिए एक बढ़िया स्टार्टर है। मध्य-पूर्वी बाबागनौश से प्रेरित, यह रेसिपी आसान है लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। इसमें बैंगन होते हैं, जो बेस की ताज़गी भरी चिपचिपाहट प्रदान करते हैं और लहसुन और जड़ी-बूटियाँ स्वाद प्रदान करती हैं।

4 बैंगन/बैंगन

4 चम्मच सिरका

2 लौंग लहसुन

4 चम्मच वनस्पति तेल

4 छोटे प्याज़

आवश्यकतानुसार अजमोद

चरण 1

बैंगन को मध्यम आँच पर एक पैन में रखें और जब उनमें जलने की गंध आने लगे तो आँच बंद कर दें। उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा होने के बाद, बैंगन की ऊपरी त्वचा को छीलें और बैंगन को गोल स्लाइस में काट लें।

चरण 2

प्याज का जूसर का उपयोग करके रस निकालें और इसे एक तरफ रख दें।

चरण 3

बैंगन के टुकड़े, अजमोद, प्याज़ का रस और लहसुन की कलियाँ एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें। मिश्रण में तेल और सिरका डालें और फिर से ब्लेंड करें।

चरण 4

ध्यान रखें कि मिश्रण की स्थिरता चिकनी हो। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर आप इसे परोस रहे हैं तो आप इसे धनिया पत्ती से सजा सकते हैं।