कूसकूस और ताहिनी डिप के साथ बैंगन रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कूसकूस और ताहिनी डिप के साथ बैंगन रोल एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी और स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस अद्भुत डिश को स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। आपको बस लंबे लम्बे बैंगन की ज़रूरत है, जिन्हें लंबाई में पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। इन बैंगन के स्लाइस को भूरा होने तक ग्रिल किया जाता है और फिर कूसकूस और सभी सब्जियों की फिलिंग बनाई जाती है। इस सब्जी की फिलिंग को ग्रिल्ड बैंगन के स्लाइस में भरा जाता है और परफ़ेक्ट तरीके से रोल किया जाता है, और ताहिनी डिप और अजवाइन के पत्तों से गार्निश किया जाता है। चाहे किटी पार्टी हो या गेम नाइट, यह ऐपेटाइज़र रेसिपी आपको कभी निराश नहीं करेगी और शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 1 कप उबला हुआ कूसकूस

1/2 कटा हुआ प्याज

1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च

1 बड़ा चम्मच अजवाइन

2 लौंग कटा हुआ लहसुन

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 नींबू

2 चम्मच पौष्टिक खमीर

4 बैंगन/बैंगन

1/4 पीली शिमला मिर्च

2 बड़े चम्मच उबले हुए मटर

1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

आवश्यकतानुसार मिर्च के गुच्छे

2 बड़े चम्मच ताहिनी

1 चम्मच शहद

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1 ग्रिल और बैंगन

इस अद्भुत बैंगन रोल को तैयार करने के लिए, बैंगन को धो लें और उन्हें लंबाई में स्लाइस में काट लें, और फिर उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल और थोड़ा सा नमक लगाएँ। मध्यम आँच पर एक ग्रिल पैन रखें और फिर उन्हें भूरा होने तक ग्रिल करें। एक बार हो जाने के बाद, एक प्लेट में निकाल लें और उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 2 सभी सब्जियों को भूनें

अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ी देर तक भूनें। फिर, कटा हुआ प्याज, उबले हुए मटर, कटी हुई शिमला मिर्च और अजवाइन डालें। इन्हें भी भून लें, फिर इसमें नमक और मिर्च के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर उबला हुआ कूसकूस डालें और एक बार फिर से चलाएँ। ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि कूसकूस पहले से ही उबल चुका है।

चरण 3 ग्रिल्ड बैंगन में कूसकूस का मिश्रण भरें और रोल करें

जब कूसकूस का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे प्रत्येक बैंगन में डालें और बैंगन रोल बनाने के लिए रोल करें।

चरण 4 ताहिनी डिप तैयार करें

अब, ताहिनी सॉस, आधे नींबू का रस, शहद, पौष्टिक खमीर, स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी मिलाकर ताहिनी डिप बनाएँ। ताहिनी डिप बनाने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें।

चरण 5 बैंगन के ऊपर ताहिनी डालें और परोसें

प्रत्येक बैंगन रोल पर ताहिनी डिप डालें और ऊपर से अजवाइन का पत्ता डालें। इससे 8-10 रोल बन जाएँगे, गरमागरम परोसें।