एगलेस रेड वेलवेट हार्ट केक रेसिपी

लाइफ स्टाइल: एगलेस रेड वेलवेट हार्ट केक की सामग्री

8 सर्विंग्स

350 ग्राम मैदा

15 ग्राम बेकिंग पाउडर

2 ग्राम नमक

250 ग्राम पिसी हुई चीनी

10 मिली वेनिला एसेंस

360 ग्राम दही

5 ग्राम बेकिंग सोडा

20 ग्राम कोको पाउडर

230 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम

5 मिली सिरका

आवश्यकतानुसार खाने योग्य खाद्य रंग

फ्रोस्टिंग के लिए

450 ग्राम मस्कारपोन चीज़

1 चुटकी नमक

5 मिली वेनिला एसेंस

480 ग्राम आइसिंग शुगर

225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

एगलेस रेड वेलवेट हार्ट केक कैसे बनाएं

चरण 1 ओवन को पहले से गरम कर लें और सांचा तैयार कर लें

ओवन को 350ºF (180ºC) पर पहले से गरम कर लें। दो 8'' आकार के दिल के आकार के केक सांचों में मक्खन लगाएं और उन पर आटा छिड़कें।

चरण 2 सूखी सामग्री मिलाएं

आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और नमक को एक साथ एक बड़े कटोरे में छान लें। मिश्रण दीजिए.

चरण 3 बैटर तैयार करें

बिना नमक वाले मक्खन और आइसिंग शुगर को मध्यम-उच्च गति पर हाथ से पकड़ने वाली मूंछ से मलाईदार और चिकना होने तक फेंटें। इसमें लगभग 4 मिनट का समय लगेगा. एक बार जब यह चिकना हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम, वेनिला एसेंस और सिरका मिलाएं। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह घोल न बन जाए।

चरण 4 खाद्य रंग जोड़ें

इलेक्ट्रिक व्हिस्क चालू रखें और बैटर में आटा डालें। - अब इसमें छाछ डालकर अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण को फेंट लें और इसमें खाने वाला लाल रंग मिला दें.

चरण 5 केक बेक करने का समय

बैटर को तैयार केक मोल्ड्स में डालें और उन्हें लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। एक बार बेक हो जाने पर केक को कुछ देर के लिए मोल्ड में ही रहने दें और फिर इसे कूलिंग रैक पर निकालकर ठंडा होने दें।

चरण 6 फ्रॉस्टिंग तैयार करें

एक कटोरे में आइसिंग शुगर और मक्खन लें और इसे क्रीमी और मुलायम होने तक फेंटें। फिर वेनिला और एक चुटकी नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। बची हुई चीनी डालें और अच्छी तरह घुलने तक फेंटें। खाने का रंग डालें और थोड़ा ठंडा क्रीम चीज़ मिलाएँ। 2 मिनट तक या अच्छी तरह मिल जाने तक, फूला हुआ और फैलने योग्य होने तक फेंटें।

चरण 7 केक को इकट्ठा करें

स्पंज केक को तीन परतों में काटें। केक की पहली परत को केक स्टैंड पर नीचे की ओर सपाट रखें। उस पर लगभग 1 कप तैयार फ्रॉस्टिंग को एक सपाट स्पैचुला से समान रूप से फैलाएं। केक की दूसरी परत को पहली परत के ऊपर रखें। बची हुई फ्रॉस्टिंग को केक पर इस्तेमाल करें.

चरण 8 परोसने के लिए तैयार

केक को आप अपनी पसंद के अनुसार सजाकर सर्व कर सकते हैं.