अंडा पनीर मसाला डोसा रेसिपी

अंडा पनीर मसाला डोसा एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो अंडे, पनीर और डोसा बैटर का उपयोग करके बनाई जाती है। अगर आप नियमित मसाला डोसा से ऊब चुके हैं, तो इस त्वरित और आसान डोसा रेसिपी को एक ट्विस्ट के साथ आज़माएँ। आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध दो सामग्रियों से बना अंडा पनीर डोसा प्रोटीन से भरपूर है और सुपर हेल्दी है। आपको इसे बच्चों के लिए लंच बॉक्स रेसिपी के रूप में आज़माना चाहिए और यह स्वादिष्ट व्यंजन, प्रोटीन से भरपूर होने के कारण उन्हें लंबे समय तक तृप्त रखेगा। इसे जन्मदिन की पार्टियों, सालगिरह और समारोहों जैसे विशेष अवसरों पर बनाएँ। आप इसे वीकेंड स्पेशल रेसिपी के रूप में भी आज़मा सकते हैं। चूँकि पनीर और अंडे को पकाने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए यह अपेक्षाकृत जल्दी बनने वाली रेसिपी है। इसे टुकड़ों में काटें और शाम के नाश्ते के रूप में परोसें!

4 अंडे

3 टमाटर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 गुच्छा धनिया पत्ती

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

2 कटे हुए प्याज़

1/2 कप पनीर

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

आवश्यकतानुसार नमक

400 ग्राम डोसा बैटरचरण 1

एक गहरे तले वाले पैन में तेल गरम करें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें प्याज डालें और गुलाबी होने तक पकाएँ। अदरक का पेस्ट डालें और धीमी आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ।

चरण 2

टमाटर को बारीक काट लें। पैन में टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएँ। पनीर को बारीक कद्दूकस करके प्याज़-टमाटर के मिश्रण में मिलाएँ।

चरण 3

एक कटोरे में अंडे तोड़ें और 1 मिनट तक फेंटें। इसे पनीर के मिश्रण में डालें और धीमी आँच पर पकने तक पकाएँ। धनिया के पत्तों को बारीक काट लें और इसे पनीर-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।

चरण 4

मध्यम आँच पर एक तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएँ और बीच में एक चमच्च डोसा बैटर डालें और समान रूप से फैलाएँ।

चरण 5

एक मिनट के बाद, डोसा के किनारों पर तेल लगाएँ और इसे हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ। पनीर-अंडे के मिश्रण के 2 चम्मच डालें और डोसा को रोल या फोल्ड करें। सांभर और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।