अंडा पकौड़ा रेसिपी

अंडा पकौड़ा एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जो अंडे, मीट मसाला, बेसन, मिर्च के गुच्छे और सूखे आम के पाउडर से बनाई जाती है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए पॉट लक, पार्टियों और यहाँ तक कि पिकनिक जैसे अवसरों पर बना सकते हैं, यह एक आसान-से-बनाने वाला व्यंजन है जिसका आनंद एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ लिया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए एक ज़रूर ट्राई करने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी है जो अंडे के शौकीन हैं। चूँकि अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसलिए आप इस स्वादिष्ट डिश को ब्रेकफ़ास्ट और ब्रंच में भी खा सकते हैं। इसे आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

4 अंडे

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1 कप रिफाइंड तेल

1 बड़ा चम्मच सूखा आम पाउडर

1 बड़ा चम्मच मीट मसाला

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1 अंडे उबालें

एक पैन को तेज़ आँच पर रखें और उसमें पानी डालें। इसे उबालें और इसमें अंडे और एक चम्मच नमक डालकर उबलने के लिए रख दें। इसमें 5-8 मिनट से ज़्यादा समय नहीं लगना चाहिए।

चरण 2 घोल तैयार करें

इस बीच, पकौड़ों के लिए घोल तैयार करें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पानी के साथ बेसन डालें। अंडे के लिए घोल बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। इसके बाद, इसमें मिर्च के गुच्छे, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें।

चरण 3 घोल को अच्छी तरह से फेंटें

सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और घोल में मीट मसाला के साथ काली मिर्च पाउडर डालें। घोल को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए ताकि यह फूला हुआ और गाढ़ा हो जाए और इसमें कोई गांठ न हो। सुनिश्चित करें कि घोल पतला न हो, अन्यथा यह अंडे से चिपकेगा नहीं।

चरण 4 अंडे को घोल में लपेटें

उबले हुए अंडे के छिलके निकालें और उन्हें बेसन के घोल में डालें, उन्हें अच्छी तरह से कोट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे पूरी तरह से कोट हो गए हैं, आप दो या तीन बार डुबो सकते हैं। अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और लेपित अंडे को एक-एक करके गर्म तेल में सावधानी से डालें। इन लेपित अंडों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। आंच धीमी रखें ताकि घोल अच्छी तरह से पक जाए। जब सारे अंडे फ्राई हो जाएं, तो उन्हें निकाल कर किचन टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल पूरी तरह सोख लिया जाए।

स्टेप 5 चटनी के साथ सर्व करें

इन पकौड़ों को सर्विंग प्लेट में निकाल लें और ऊपर से सूखा अमचूर पाउडर या चाट मसाला छिड़कें। पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमागरम सर्व करें और एक कप गरम कॉफी या चाय के साथ इसका आनंद लें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी टिप्पणी दें।