अंडा मसाला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अंडा मसाला एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, खास तौर पर तमिलनाडु के चेट्टीनाड क्षेत्रों में। इसे अंडे, प्याज, उड़द दाल और करी पत्तों का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। आप इसे साइड डिश के रूप में या पार्टियों और समारोहों में स्टार्टर के रूप में भी आज़मा सकते हैं। आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी यह बेहद आसान रेसिपी कुंवारे लोगों और उन लोगों को ज़रूर आज़मानी चाहिए जो जटिल खाना पकाने से बचना चाहते हैं। इस आसान अंडे की रेसिपी को पॉटलक, पार्टियों, समारोहों और ड्रिंक्स और मॉक-टेल के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे नाश्ते में भी बना सकते हैं या रात के खाने में उबले हुए चावल और मक्खन के साथ परोस सकते हैं। अंडे के सभी प्रेमियों के लिए यह एक ज़रूर आजमाने वाली रेसिपी है।

5 कटे हुए प्याज

2 चम्मच जीरा

1 मुट्ठी करी पत्ता

1 चुटकी नमक

8 अंडे

6 धुली और सूखी लाल मिर्च

2 बड़ा चम्मच उड़द दाल

1 मुट्ठी कटा हरा धनिया

1/2 कप रिफाइंड तेल

चरण 1 अंडे उबालें

अंडों को उबालें। उनके छिलके निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें। जीरा, लाल मिर्च, उड़द दाल और करी पत्ते को मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए सूखा भून लें। उन्हें ठंडा होने दें और बारीक पीस लें।

चरण 2 प्याज को भूनें

एक पैन में तेल गरम करें। प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। नमक, पिसा हुआ पाउडर डालें और एक या दो मिनट तक पकाएँ।

चरण 3 अंडे को हल्का भून लें

आधे अंडे डालें और धीरे से हिलाएँ। आंच धीमी करें और कुछ मिनट तक उबालें।

चरण 4 गार्निश करें और परोसें

धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।