झींगा के साथ अंडा-फ्राइड फूलगोभी चावल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 फूलगोभी, फूलों को अलग करके, पत्तियों को अलग करके

2 चम्मच सूरजमुखी तेल

220 ग्राम पैक स्टिर-फ्राई वेजिटेबल मिक्सचर, स्प्रिंग प्याज़ और मिर्च बारीक कटी हुई, बाकी कटी हुई

2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट

2 गाजर, छीली हुई और कटी हुई

150 ग्राम फ्रोजन मटर

200 ग्राम फ्रोजन पके और छिलके वाले झींगे, डीफ़्रॉस्ट किए हुए

3 अंडे

3 चम्मच भुना हुआ तिल का तेल

2 चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)

1 चम्मच चिली सॉस (वैकल्पिक)

2 चम्मच तिल (वैकल्पिक)

फूलगोभी का 'चावल' बनाने के लिए, फूलों को फ़ूड प्रोसेसर में कुछ बार पल्स करें या दरदरा कद्दूकस कर लें।

एक कड़ाही या सॉते पैन में तेल गरम करें। कटे हुए स्प्रिंग प्याज़ और मिर्च के आधे हिस्से को अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ 1 मिनट तक भूनें।

स्टिर-फ्राई पैक से बाकी सब्ज़ियाँ और गाजर और मटर डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। झींगा डालें और 2 मिनट तक गर्म करें। फूलगोभी चावल को मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।

अंडे और 1 चम्मच तिल के तेल को एक साथ फेंटें, फिर मसाला डालें। सब्ज़ियों में 2 जगह बनाएँ और अंडा डालें। इसे जमने दें, फिर एक चपटे स्पैटुला से मिलाएँ।

पकी हुई सब्ज़ियों और झींगा को 2 चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएँ। बचे हुए तिल के तेल के साथ कटोरे में परोसें। ऊपर से बचा हुआ हरा प्याज़ और चिली सॉस, तिल और अतिरिक्त सोया सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।