अंडा करी अंडे से बनी ये डिश है लाजवाब, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : अंडे को स्वाद और सेहत का खजाना माना जाता है. यह कई लोगों के आहार का अहम हिस्सा है. सर्दियों में इसकी मांग अधिक होती है. आमतौर पर लोग नाश्ते में ऑमलेट, तले हुए अंडे या उबले अंडे खाते हैं, क्योंकि ये व्यंजन जल्दी बन जाते हैं. अंडा करी भी एक बेहतरीन डिश है. हालाँकि, इसे बनाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। अंडा करी पूरे देश में लोकप्रिय है. इसके लिए लोग रेस्टोरेंट या ढाबों का रुख करते हैं। आज हम आपको अंडा करी की आसान रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप जब चाहें घर पर बना सकते हैं. इसे रोटी या चावल के साथ खाया जा सकता है.

सामग्री:

6 अंडे

3 प्याज

1 साबुत लहसुन

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

पानी

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर रख दें. - इसमें सभी अंडे डालकर उबाल लें.

- 10 मिनट में अंडे उबल जाएंगे. इन्हें ठंडा करके छिलका उतार लें.

- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. - तेल गर्म होने पर अंडे को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

- इसे एक तरफ रख दें. - अब प्याज और लहसुन को मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें.

- इसके बाद हल्दी, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर जैसे सभी मसाले एक बाउल में डाल लें.

- इन मसालों में प्याज-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- पैन को दोबारा गैस पर रखें. - इसमें बचा हुआ सरसों का तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए.

- पैन में प्याज और मसाले का पेस्ट डालकर भूनें. इसे चलाते रहें।

- जब मसाला गोल्डन ब्राउन हो जाए और कढ़ाई से तेल छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि मसाला अच्छे से भुन गया है.

- अब इसमें तले हुए अंडे डालें. ग्रेवी बनाने के लिए इसमें एक गिलास पानी डालें. - इसे ढककर 10 मिनट तक उबलने दें. आंच बंद कर दें.

इसे हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों से सजाएं और गर्मागर्म आनंद लें.