अंडा बिरयानी रेसिपी

अगर आपको अंडे के साथ सुगंधित चावल की रेसिपी पसंद है, तो आपको यह आसान अंडा बिरयानी रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए। उन दिनों के लिए बिल्कुल सही जब आप एक-पॉट भोजन की तलाश में हैं जो झटपट तैयार हो जाए, यह अंडा बिरयानी रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी। जब आप इस अंडा बिरयानी रेसिपी के साथ एक शानदार भोजन कर सकते हैं तो बोरिंग लंच क्यों करें? सुगंधित बासमती चावल और उबले अंडे को मसालों के मिश्रण में पकाकर बनाया गया यह स्वादिष्ट अंडा बिरयानी एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन है। इसे चटनी और रायता के साथ ब्रंच, लंच या डिनर में परोसा जा सकता है। इस अंडा बिरयानी रेसिपी की खासियत यह है कि यह जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही पौष्टिक भी है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपने दोस्तों और परिवार को अपने अगले गेट टुगेदर में इस झटपट और आसान अंडा बिरयानी से चौंका दें! 2 कप भिगोए, धुले और सूखे बासमती चावल

4 दालचीनी

1 काली इलायची

4 उबले अंडे

2 कटे हुए प्याज़

4 लौंग

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

3 कटी और कटी हुई हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 कप दही

3 बड़ा चम्मच दूध

1 बड़ा चम्मच केवड़ा

6 हरी इलायची

4 तेज पत्ता

नमक आवश्यकतानुसार

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 चक्र फूल

1/2 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक आवश्यकतानुसार

2 पुदीने की टहनी

1 चुटकी केसर

7 कप पानीचरण 1 चावल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए चावल को धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगोएँ। केसर को गुनगुने दूध में भिगोएँ।

चरण 2 कटे हुए प्याज़ को तलें

मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पक जाने के बाद उन्हें एक प्लेट में अलग रख दें।

चरण 3 अंडे को सख्त उबाल लें

अंडे बनाने के लिए, अंडे को सख्त उबाल लें और उन्हें कांटे से बेतरतीब ढंग से छेद दें। बचे हुए तेल में अंडे को हल्का सा तल लें। निकाल कर अलग रख दें।

चरण 4 अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें

एक पैन में तेल लें, उसमें साबुत मसाले डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि वे चटकने न लगें। अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।

चरण 5 मसालों के साथ पकाएँ

मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। बस कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब, दही, नमक और पुदीने के पत्ते डालें।

चरण 6 अंडे डालें और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएँ

अंडे, तले हुए प्याज़ के ¾ भाग के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम-धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। इसे चूल्हे से उतार लें और अलग रख दें।

चरण 7 साबुत मसालों के साथ पानी उबालें और उसमें चावल पकाएँ

बिरयानी बनाने के लिए, 6 कप पानी उबालें और मसाले और नमक डालें। इसे 4 मिनट तक उबलने दें। चावल डालें और जब यह पूरी तरह पक जाए तो इसे छान लें। 1 कप पानी बचाकर रखें।

चरण 8 चावल को अंडों में लपेटें

आधे चावल को बर्तन में डालें, अंडे और मसाले की परत चढ़ाएँ। बचे हुए चावल को फिर से परत चढ़ाएँ, पुदीने की पत्तियाँ और बाकी तले हुए प्याज़ छिड़कें। साथ ही, केसर वाला दूध डालें। बचा हुआ पानी और केवड़ा जल छिड़कें।

चरण 9 एल्युमिनियम फॉयल से सील करें

बर्तन को टाइट ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से सील करें। लगभग 5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें। बर्तन को 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर एक करधनी पर रखें।

चरण 10 बिरयानी को 10 मिनट के लिए रख दें और गरम होने दें

चूल्हा बंद करें और इसे 10 मिनट के लिए और रहने दें। बिरयानी खोलें और स्वादिष्ट रायता और चटनी के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।