Porridge खाने से आपके स्वास्थ्य को होंगे ये 8 फायदे

LIFESTYLE जीवन शैली: दलिया, जिसे टूटा हुआ गेहूं या फटा हुआ गेहूं भी कहा जाता है, एक बहुमुखी और पौष्टिक अनाज है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर विभिन्न पाक परंपराओं में किया जाता है। इसे साबुत गेहूं के दानों को भूसी निकालने के लिए संसाधित करके और फिर दानों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर बनाया जाता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक ऐसा अनाज बनता है जो आंशिक रूप से पहले से पका होता है, जिससे इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

दलिया कई संस्कृतियों में एक प्रधान है, विशेष रूप से दक्षिण एशियाई व्यंजनों में, जहाँ इसका उपयोग दलिया उपमा, मीठे दलिया दलिया और उपमा से लेकर मीठे हलवे तक के व्यंजनों में किया जाता है। इसका हल्का स्वाद और बनावट इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए अनुकूल बनाती है।

आहार फाइबर, आवश्यक पोषक तत्वों और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, दलिया को इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है, जिसमें पाचन में सहायता करना, वजन प्रबंधन का समर्थन करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा और पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल इसे पौष्टिक और संतोषजनक भोजन विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।

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# फाइबर में उच्च: दलिया आहार फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन में सहायता करता है, कब्ज को रोकने में मदद करता है, और समग्र आंत स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

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# वजन प्रबंधन का समर्थन करता है: दलिया में फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करती है, जो भूख को नियंत्रित करने और वजन प्रबंधन का समर्थन करने में मदद कर सकती है।

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# हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: इसकी उच्च फाइबर और कम वसा सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

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# आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है: दलिया में बी विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक सहित महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

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# रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है: दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचते हैं, जो स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

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# हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है: इसमें कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं, जो मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

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# ऊर्जा बढ़ाता है: धीमी गति से निकलने वाले कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे यह नाश्ते या स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है।

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# विषहरण में मदद करता है: इसकी फाइबर सामग्री पाचन तंत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को हटाने की सुविधा प्रदान करके शरीर को विषहरण करने में सहायता करती है।

5 हेल्दी ब्रेकफास्ट डिश जो आप दलिया से बना सकते हैं

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# दलिया उपमा

सामग्री:

1 कप दलिया (टूटा हुआ गेहूं)

1 बड़ा चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच उड़द दाल

1 चम्मच चना दाल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, कटी हुई

1 गाजर, बारीक कटी हुई

1/4 कप मटर

स्वादानुसार नमक

2 कप पानी

ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ

दलिया उपमा कैसे बनाएं

दलिया उपमा बनाने के लिए, एक कप दलिया (टूटा हुआ गेहूं) को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनकर अलग रख दें। उसी पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें एक-एक चम्मच सरसों के दाने, उड़द दाल और चना दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। एक बारीक कटा हुआ प्याज और एक कटी हुई हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद, एक बारीक कटी गाजर और एक चौथाई कप मटर डालें और उन्हें कुछ मिनट तक पकाएँ। भुना हुआ दलिया मिलाएँ, फिर दो कप ओट्स डालें