Fast food: फास्ट फूड खाने से इम्यूनिटी होती है कमजोर जानिए क्यों?

Fast food: फास्ट फूड लोगों के जीवन का हिस्सा बन गया है। बच्चे हों या बुजुर्ग, हर कोई इसे खाने का आनंद लेता है। हैमबर्गर और चाउमीन जैसे फास्ट फूड खाने से स्वास्थ्य पर गंभीर परिणाम होते हैं, फिर भी लोग इसे खाना जारी रखते हैं। दुर्भाग्य से यह भोजन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता पर भी असर डालता है। इससे आपको मधुमेह, मोटापा और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का भी खतरा रहता है।

डॉक्टरों का कहना है कि फास्ट फूड में सोडियम और शुगर की मात्रा सामान्य भोजन की तुलना में अधिक होती है। दूसरी ओर, खनिज, प्रोटीन और फाइबर कम होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी असर पड़ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फास्ट फूड में सोडियम के साथ-साथ चीनी की मात्रा भी अधिक होती है। इससे शरीर में सूजन आ जाती है और इम्यून सिस्टम पर भी असर पड़ता है.

फास्ट फूड में रसायन होते हैं

दिल्ली के वरिष्ठ चिकित्सक डॉ. अजय कुमार का कहना है कि फास्ट फूड में कई तरह के रसायनों का इस्तेमाल होता है। इससे शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया का प्रभाव कम हो जाता है। यह आंत माइक्रोबायोम के कामकाज को भी प्रभावित करता है। इससे इम्यून सिस्टम कमजोर होने लगता है। इम्यून सिस्टम कमजोर होने पर शरीर में कई तरह की बीमारियां होने का खतरा रहता है।

फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है। इससे कोलन कैंसर का खतरा पैदा होता है। मेडिकल जर्नल द लैंसेट में प्रकाशित 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग कई दशकों तक फास्ट फूड खाते हैं, उनमें सामान्य लोगों की तुलना में कोलन कैंसर होने का खतरा अधिक होता है। चिंता की बात यह है कि फास्ट फूड का चलन भारत में भी बढ़ रहा है। यह खासतौर पर बच्चों में देखा जाता है। यह कई लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।

आपको कितना फास्ट फूड खाना चाहिए

दिल्ली के राजीव गांधी कैंसर अस्पताल में मेडिकल ऑन्कोलॉजी के प्रमुख डॉ. विनीत तलवार कहते हैं कि फास्ट फूड अस्वास्थ्यकर है लेकिन अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए तो यह ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसका मतलब है कि आप महीने में एक या दो बार खा सकते हैं। ऐसे में यह कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन अगर आप इसे अधिक मात्रा में खाएंगे तो यह आपकी सेहत पर नकारात्मक असर डालेगा।