Scientists का कहना है कि बांस की कोंपल खाने से ये स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे
Lifestyle जीवनशैली: वैज्ञानिकों ने पाया है कि बांस की कोंपलें खाने से सेहत को कई फायदे होते हैं। ब्रिटेन की एंग्लिया रस्किन यूनिवर्सिटी (ARU) के शोधकर्ताओं ने हाल ही में यह खुलासा किया है। उन्होंने कई रिव्यू स्टडी, इंसानों पर किए गए टेस्ट और लैब में इंसानी कोशिकाओं पर किए गए रिसर्च के नतीजों का एनालिसिस किया और एक स्टडी की। इस स्टडी के अनुसार, बांस की कोंपलें खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने, आंतों की सेहत सुधारने और शरीर में सूजन कम करने जैसे फायदे मिल सकते हैं। उनका कहना है कि बांस की कोंपलों में कई पोषक तत्व होते हैं, और इसलिए इन्हें खाने से कई फायदे होते हैं।
पहले से ही एशियाई देशों में...
कई एशियाई देशों में सदियों से बांस की कोंपलों का इस्तेमाल किया जा रहा है, और वैज्ञानिकों का कहना है कि उनमें दुनिया की सबसे अच्छी डाइट का मुख्य हिस्सा बनने की क्षमता है। 'एडवांसेज इन बंबू साइंस' जर्नल में पब्लिश स्टडी के नतीजे बताते हैं कि बांस की कोंपलें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। धरती पर सबसे तेजी से बढ़ने वाले पौधे के रूप में जानी जाने वाली बांस की कोंपलों में प्रोटीन ज्यादा और फैट कम होता है। इनमें फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है। यह भी नतीजा निकाला गया है कि बांस की कोंपलों में अमीनो एसिड, पोटेशियम, सेलेनियम, विटामिन A, B6, E, थायमिन और नियासिन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
कई तरह से फायदेमंद...
इस मौके पर ARU के पब्लिक हेल्थ प्रोफेसर ली स्मिथ ने कहा कि बांस की कोंपलें पहले से ही एशियाई देशों में एक आम खाना है। उन्होंने कहा कि अगर इन्हें सही तरीके से पकाया जाए तो इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है, और इन्हें पकाकर खाना पर्यावरण के लिए भी बहुत अच्छा है। उन्होंने कहा कि इनमें डायबिटीज और दिल की बीमारी जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने की ताकत है। उन्होंने कहा कि इंसानों पर सीमित स्टडी में, बांस की कोंपलों ने ब्लड शुगर कंट्रोल करने और फैट लेवल कम करने में मदद की है। उन्होंने बताया कि यह पाया गया है कि ज्यादा फाइबर की वजह से कब्ज कम हुआ है और पाचन में सुधार हुआ है। उन्होंने यह भी कहा कि यह पाया गया है कि शरीर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव बढ़े हैं। हालांकि, उन्होंने कहा कि बहुत कम स्टडी की गई हैं, लेकिन अगर और ज्यादा व्यापक और उच्च-गुणवत्ता वाला रिसर्च किया जाता है, तो बांस की कोंपलों के बारे में और भी दिलचस्प बातें जानने के मौके मिलेंगे।
