कई लोग अब स्वास्थ्य या वजन नियंत्रण को लेकर काफी जागरूक हैं। शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए आहार नियंत्रण एक स्वीकार्य रणनीति बन गई है। वजन कम करने में मदद करने के लिए पोषण विशेषज्ञों ने विभिन्न प्रकार के आहारों पर काफी शोध किया है। इन्हीं में से एक है मेडिटेरेनियन, कीटो डाइट।
कई लोग उम्र, वजन, शारीरिक स्थिति के अनुसार अलग-अलग तरह के खाने को डाइट चार्ट में डालते हैं। आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आपका शरीर आवश्यक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर रहा है, क्यों न उस आहार सूची का पालन करें। हालांकि, आहार चार्ट पर सलाद एक खाद्य पदार्थ है। बहुत से लोग वजन कम करने के लिए तरह-तरह के वेजिटेबल सलाद खाते हैं। पोषण विशेषज्ञ खाद्य सूची में पौष्टिक सलाद रखने की सलाह देते हैं। पौष्टिक सलाद आपके शरीर में सभी आवश्यक प्रोटीन, फाइबर, कैलोरी की कमी को पूरा करने में सक्षम है। कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सलाद मानव शरीर में 15 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम फाइबर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।अगर आप पौष्टिक सलाद खाना चाहते हैं तो टमाटर में कुछ मेवे और सिरका मिला सकते हैं। यह सलाद आपकी 30 ग्राम प्रोटीन की मांग को पूरा करेगा।
पास्ता सलाद कई लोगों को नया लग सकता है। लेकिन पास्ता से बना सलाद आपको वजन कम करने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करने में मदद करेगा। स्ट्रॉबेरी और पास्ता को मिलाकर सलाद बनाएं। जैतून के तेल के साथ डालें। इस सलाद से आपको 402 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर मिल सकता है।
पौष्टिक मीठे कद्दू, गाजर और अदरक से बना सलाद। मीठे कद्दू में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। इन तीनों सामग्रियों के सलाद प्रोटीन और फाइबर की मांग को पूरा करने में सहायक भूमिका निभाते हैं। सलाद का मतलब सिर्फ सब्जियां ही होंगी, जो गलत है।प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए मांस मौजूद होना चाहिए। सलाद चिकन या बीफ आपके कैलोरी की कमी को पूरा करेगा। अगर आप प्रोटीन की मांग बढ़ाना चाहते हैं तो अंडे को शामिल करें। दिल की सेहत के लिए सलाद में जैतून का तेल मिला सकते हैं।
फिर से आप चाहें तो चिकन सलाद, ब्लैक बीन, कॉर्न, टमाटर, प्याज एक साथ बनाकर सलाद बनाकर खा सकते हैं. यह सलाद आपको 300 कैलोरी और 34 ग्राम प्रोटीन देगा। चिकन से एक और तरह का सलाद बनाया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट, टमाटर, खीरा और प्याज का ऐसा मिश्रण बना लें। इसमें काली मिर्च अवश्य डालें। काली मिर्च की वजह से सलाद खाने में स्वादिष्ट लगेगा.
हम में से बहुत से लोग झींगा खाना पसंद करते हैं। और झींगा से बना सलाद लेकिन खाने में बढ़िया। इस सलाद को बनाने से पहले झींगा को उबालना चाहिए। फिर आप नमक और संतरे का स्वाद मीठा करने के लिए थोड़ा सा पनीर मिला सकते हैं। यह सलाद आपको एनर्जी देने में मदद करेगा। जो लोग अभी तक इन सलाद के बारे में नहीं जानते हैं, वे अलग-अलग सामग्री वाले इन सलादों को आज से डाइट चार्ट में शामिल कर सकते हैं। आपको ये सामग्री आपकी उंगलियों पर मिल जाएगी।
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