व्रत के दौरान खाएं ये 4 लौकी फूड्स
Life Style लाइफ स्टाइल : व्रत के दौरान आप लौकी का सेवन कर सकते हैं. व्रत के दौरान लौकी से कई तरह के साधारण व्यंजन बनाकर खाये जा सकते हैं. लौकी एक फाइबर युक्त सब्जी है जो वजन कम करने और आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। नवरात्रि के व्रत में लौकी आसानी से खाई जा सकती है. आप रायता, खीर, हलवा और लौकी की सब्जी बनाकर खा सकते हैं. आज हम आपको लौकी की 4 ऐसी सरल रेसिपी बताएंगे जिन्हें आप व्रत के दौरान भी खा सकते हैं।
अगर आप व्रत में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो लौकी का रायता बनाकर खा सकते हैं. यह बिना तेल या मसाले के एक सरल कद्दू रेसिपी है। ऐसा करने के लिए लौकी को काट लें या कद्दूकस कर लें. थोड़ा पानी डालें और एक सॉस पैन में उबाल लें। दही को फेंट लीजिये और पकी हुई लौकी को ठंडा होने के बाद हल्का सा मैश करके दही में मिला दीजिये. इसे इच्छानुसार पतला करें। रायते में ऊपर से सेंधा नमक, काली मिर्च और भुना जीरा डालकर खाएं।
लौकी की खीर एक सरल रेसिपी है जिसे व्रत के दौरान बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए लौकी को छीलें, धोएं और फिर कद्दूकस कर लें। - पैन में 1 चम्मच घी डालें और कद्दू को भाप में पकने दें. आंच कम करें और कद्दू को ढक दें। - जब कद्दू और हल्दी पिघल जाएं तो दूध डालकर पकाएं. खीर में अपनी पसंद की इलायची और सूखे मेवे डालकर पकाएं.
लौकी का हलवा बनाने के लिए लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. - अब पैन में 1 चम्मच घी डालें और लौकी को इसमें रख दें. - जब कद्दू पिघल जाए तो इसमें दूध डालकर पकाएं. मावा मौजूद होने पर ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं पड़ती. - इसमें चीनी और फिर ड्राई फ्रूट्स डालकर तब तक पकाएं जब तक यह हलवे जैसा न हो जाए. इस हलवे का स्वाद गाजर के हलवे से भी ज्यादा अच्छा होता है.
खाली पेट लौकी को सब्जी के रूप में पकाने के लिए लौकी को छीलकर धो लें और काट लें. - अब कुकर या पैन में 1 चम्मच घी डालें. जीरा और हरी मिर्च डालें. - अब इसमें टमाटर और कटी हुई लौकी डालें और पिघलने तक पकाएं. सब्जियों को उनकी आवश्यकता के अनुसार हाइड्रेटेड रखें। - सेंधा नमक डालें और सब्जी पक जाने पर हरा धनियां डालें. आप चाहें तो टमाटर को छोड़ भी सकते हैं।
