सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए खाएं पालक का साग, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों के मौसम (Winter Season) में ठंड से बचने के लिए और सेहत (Health) का ध्यान रखने के लिए गर्म कपड़े पहनना ही काफी नहीं होता है, बल्कि शरीर को हेल्दी रखने की भी जरूरत होती है. ऐसे में जरूरी है कि डाइट में कोई ऐसी चीज शामिल की जाए जो सेहत के नजरिए से बेहतर हो और शरीर पोषण दे सके. ऐसे में आप अपनी डाइट में पालक को शामिल कर सकते हैं. पालक की गिनती हरी पत्तेदार सब्जियों में की जाती है. इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं. इसे खाने से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है.

आपको बता दें कि पालक (Spinach) में आयरन पाया जाता है. बहुत सारे लोगों को ठंड के मौसम में पालक का साग खाना बहुत पसंद होता है. आइए, जानते हैं पालक का साग बनाने की रेसिपी (Palak Ka Saag Recipe)

पालक का साग बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Palak Ka Saag Ingredients)

– 500 ग्राम पालक के पत्ते

– 3 चम्मच देसी घी

– 2 लहसुन की कलियां

– 1 इंच कटी हुई अदरक

– 1 बारीक कटा हुआ प्याज

-1 बारीक कटा हुआ टमाटर

– 1.5 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 4 बारीक कटी हरी मिर्च

– आधा छोटी चम्मच जीरा

– आधा छोटी चम्मच हल्दी

– आधा छोटी चम्मच धनिया पाउडर

– आधा छोटी चम्मच गर्म मसाला

-आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-स्वाद के अनुसार नमक

– चुटकी भर हींग

पालक का साग बनाने का तरीका (Palak Ka Saag Method)

पालक का साग (Palak Ka saag) बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लें. इसके बाद इसे उबालें और पीस लें. अब एक पैन में देसी घी गर्म करें और इसमें हींग और जीरा डालें. अब इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें. इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा प्याज डाल कर अच्छे से भून लें. फिर इसें टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें.

अब इसमें बाकी बचे हुए मसाले डाल दें. इसके बाद इसे लगातार चलाएं. पालक के साग को अच्छे से पकने दें. आप चाहें तो इसके ऊपर बटर या फ्रेश क्रीम डाल सकते हैं. आप इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर भी गार्निश कर सकते हैं. इसे आप बाजरे या मक्के की रोटी के साथ परोस सकते हैं.