खीरे को कच्चा खाएं सलाद और सैंडविच में यह आपको हर तरह से फायदा

खीरे को कच्चा खाएं वरना सलाद और सैंडविच में यह आपको हर तरह से फायदा पहुंचाएगा। हालांकि, इसे बाजार में लाने के बाद सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि इसे लंबे समय तक खराब होने से कैसे रोका जाए। ज्यादातर लोगों की शिकायत होती है कि खीरा लाकर फ्रिज में या बाहर रख दें, दो तीन दिन में ही सड़ जाता है. ऐसे में क्या करें कि खीरे को एक हफ्ते से ज्यादा समय तक ताजा और सेहतमंद रखा जा सके। यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।

1. खीरे को धोना जरूरी है

जब भी आप बाजार से खीरा लाएं तो सबसे पहले उसे अच्छे से धो लें। इससे उन पर लगी गंदगी और कीचड़ दूर हो जाती है। अगर आपको अपने बैग में कोई ऐसा खीरा दिखाई दे जो पतला हो या उस पर कोई कट या निशान हो तो उसे दूसरे खीरे से अलग रखें। इसे उसी दिन या जल्द से जल्द काटकर खा लेना चाहिए। बेहतर होगा कि कटे हुए खीरे को बाकी खीरे से अलग रखें।

2. खीरे को अच्छे से सुखा लेना चाहिए

नमी के संपर्क में आने पर बहुत अधिक पानी वाली कोई भी चीज खराब हो जाती है। यही हाल खीरे का है। अक्सर लोग उन्हें गीला करके रखते हैं या पॉलीथिन में पैक कर देते हैं। इससे खीरा जल्दी खराब होता है। इसलिए आपको खीरे को धोने के बाद कमरे की हवा में अच्छी तरह से सुखाने की जरूरत है ताकि इसकी नमी खत्म हो जाए। इससे आपका खीरा लंबे समय तक ताजा और साफ रहेगा।

3. खीरे को एयरटाइट बैग में रखना चाहिए

खीरे को स्टोर करने के लिए आपको सीलबंद डिब्बे या सीलबंद पॉलिथीन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। पुडिंग को या तो पेपर बैग में या एयरटाइट पॉलिथीन बैग में स्टोर करें। इससे खीरा लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा।

4. खीरे को ठंडे तापमान में ही रखना चाहिए

कई बार कहा जाता है कि खीरे को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, लेकिन गर्मी के मौसम में आने वाले खीरे को फ्रिज में रखना सही होता है. वास्तव में, खीरा ठंडे मौसम में जितनी देर तक रहेगा, उतनी ही देर तक ताजा रहेगा। बाहर गर्मी में खीरे का छिलका जल्दी सड़ जाता है और खीरे में फफूंद लग जाती है। अगर आपके पास फ्रिज नहीं है, तो खीरे को सीधे धूप से दूर ठंडी जगह पर रखें। इससे खीरा लंबे समय तक ताजा रहेगा।