खाएं पौष्टिक गोंद के लड्डू

बनाने के लिए सामग्री

गोंद (खाने वाली)– 1 कप

गेहूं आटा – डेढ़ कप

काजू कटे – 50 ग्राम

बादाम कटे – 50 ग्राम

पिस्ता कटे – 50 ग्राम

तरबूज के बीज – 50 ग्राम

देसी घी – 1 कप

पिसी चीनी – 1 कप

बनाने की विधि

एनर्जी से भरपूर गोंद के लड्डू (gond laddoos) बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटे तले वाली कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो उसमें गोंद डालें और चलाते हुए भूनें। गोंद का रंग जब सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और गोंद को एक बाउल में निकालकर टंडा होने दें। जब गोंद ठंडी हो जाए तो उसे दरदरा कूट लें। आप चाहें तो मिक्सी में भी गोंद को दरदरा पीस सकते हैं। अब कड़ाही को दोबारा गर्म करें और इसमें आटा डालकर उसे मीडियम आंच पर सेकें। आटा सेकने के दौरान लगातार चलाते रहें जिससे वो जले नहीं। जब आटा हल्का गुलाबी हो जाए तो उसमें कुटे हुए गोंद, बादाम, काजू, पिस्ता और तरबूज के बीज डालकर मिक्स करें। थोड़ी देर और भूनने के बाद गैस बंद कर दें। इसके बाद मिश्रण को एक बड़ी बाउल में निकालकर उसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब एक बड़ी कड़ाही या ट्रे लें और उसमें तैयार मिश्रण को डाल दें। अब इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब इस तैयार मिश्रण को हाथों में लेकर उससे लड्डू बांधना शुरू करें। लड्डू बनने के बाद एक प्लेट में रखते जाएं। इसी तरह सारे मिश्रण से गोंद के लड्डू तैयार कर लें। स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर गोंद के लड्डू तैयार हो चुके हैं। सैट होने के बाद इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर रखें।

Source : Hamara Mahanagar

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