जनता से रिश्ता वेबडेस्क| सर्दियां आते ही लोगों को अपनी खास ख्याल रखने की जरूरत होती है. सर्दियों में शरीर को बाहर से गर्म रखने के साथ ही अंदर से भी गर्म रखना जरूरी होता है. कोरोना महामारी के चलते इस समय लोगों की इम्यूनिटी पावर काफी कम हो गई है. ऐसे में अदरक आपके काफी काम आ सकता है. अदरक का इस्तेमाल आम तौर पर चाय में किया जाता है. अदरक चाय के जाएके को बढ़ा देता है. ऐसे में आज हम आपको सर्दियों के लिए खास अदरक बर्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे खाने से आपको सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से तुरंत राहत मिलेगा. आइए जानते हैं रेसिपी-
सामग्री-
अदरक- 200 ग्राम
चीनी- 300 ग्राम
घी- 2 छोटी चम्मच
इलायची- १०
विधि
सबसे पहले अदरक को अच्छे से धो लें, फिर इसे मोटे-मोटे आकार में काट लें. अब इन टुकड़ों को मिक्सर में डालें और उसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर बारीक पीस लें. अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और इसे गर्म होने दें, जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें घी डालें और थोड़ा और गर्म होने दें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक फ्राई करें. पांच मिनट बाद इस पेस्ट में चीनी डालें और घुलने दें. ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो यह जल जाएगी. जब चीनी मेल्ट हो जाए तो इसमें इलायची डालें. अब एक प्लेट लें और उस पर बटर पेपर रखें. अब इस पेपर पर थोड़ा सा घी लगाएं, फिर पेस्ट को प्लेट में डालकर एकसार फैला लें. पेस्ट हल्का सा ठंडा हो जाने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
