सुबह ब्रेअस्फाट में खाएं फ्राई रवा इडली, रेसिपी

हर दिन एक जैसा नाश्ता कोई नहीं खाना चाहता। तो अगर आप भी नाश्ते में कुछ अलग खाना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में तली हुई रवा इडली की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसके लिए आपको सांभर की जरूरत नहीं होगी, बल्कि कुछ मसालों की ही जरूरत होगी, जो रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होते हैं। इतना ही नहीं, फ्राई रवा इडली बनाना भी बेहद आसान है जो कम खर्च में और कम समय में झटपट तैयार हो जाती है.

फ्राई रवा इडली बनाने के लिए आपको चावल भिगोने और पीसने की झंझट की जरूरत नहीं है। साथ ही बिना सांभर के भी आपको इडली का ऐसा स्वाद मिलेगा कि आप महीनों तक इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे. आइए जानते हैं फ्राइड रवा इडली बनाने की रेसिपी।

रवा इडली फ्राई करने के लिए सामग्री

तली सूजी इडली सूजी यानि सूजी बनाने के लिए 2 बड़ी कटोरी, दही 1 कटोरी, ईनो-1/2 पैकेट, राई के दाने 1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च-2-3, हरा धनिया कटा हुआ-2 छोटे चम्मच, नमक- स्वादानुसार, पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार लें।

रवा इडली रेसिपी फ्राई करें

तली हुई रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले रवा यानी सूजी में दही मिलाएं. - फिर इसमें आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. - फिर इस पेस्ट को चमचे से दो मिनट तक अच्छी तरह चलाएं और दस मिनट के लिए ढककर रख दें. - अब इडली मेकर में थोड़ा सा रिफाइंड तेल लगाकर अलग रख दें. - फिर कुकर की सीटी हटा दें और कुकर में थोड़ा पानी डालें, लेकिन ध्यान रहे कि इडली मेकर पानी में डूबा हुआ न हो. - अब गैस चालू करें और कुकर का पानी गर्म होने दें. - इसके बाद ईनो को इडली के बैटर में डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स कर लें.

- फिर इस बैटर को इडली मेकर के हर मोल्ड में भर दें. लेकिन उन्हें ऊपर तक न भरें और इडली को फूलने के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें। अब इडली मेकर को कुकर में डालिये और कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये. इस बीच, गैस की आंच को मीडियम ही रखें। - अब 8-10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और कुकर का ढक्कन हटा दें. - फिर इडली में चाकू या चम्मच डालकर दबाएं. अगर चाकू या चम्मच से इडली का बैटर नहीं चिपकता है तो समझ लें कि इडली पक गई है.

रवा इडली कैसे फ्राई करें

- अब इडली तलने के लिए सबसे पहले इडली को टुकड़ों में काट लें. - फिर पैन को गैस पर रखकर उसमें दो चम्मच रिफाइंड डालें. इस समय गैस की आंच धीमी रखें। रिफाइंड गरम होने पर इसमें राई और कटी हुई हरी मिर्च डालें. जब राई चटकने लगे तो इडली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालें. - जब इडली ब्राउन होने लगे तो गैस बंद कर दें और इडली को गरमा गरम सर्व करें. आप इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।