इम्यूनिटी को बनाए रखने के लिए ताजा खाना खाए
ठंड के मौसम में पका हुआ खाना खराब नहीं होता जबकि यही खाना गर्मी के मौसम में कुछ घंटों में ही खराब हो जाता है और खाने लायक नहीं रहता। सर्दी में सिर्फ पकी हुई सब्जियां ही नहीं बल्कि दलिया खिचड़ी पकवान या मिठाई तक खराब नहीं होतीं और लोग इन्हें बड़े चाव से खाते हैं। हालांकि इस दौरान खाना खराब नहीं होता लेकिन इस खाने को खाकर आपकी सेहत जरूर खराब हो सकती है। रोचक बता यह हैं कि एक दो या कई दिनों तक रखा हुआ खाना आपकी रोग प्रतिरोधक शक्ति को कमजोर कर सकता है। किसी भी बीमारी से लड़ने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए खान-पान को बेहतर रखने की सलाह देने वाला आयुष मंत्रालय इसतरह के खाने को न खाने की सलाह दे रहा है।
आयुष मंत्रालय की ओर से कहा गया है कि इम्यूनिटी को बनाए रखने और मजबूत करने के लिए ताजा खाना खाने की जरूरत है। इस दौरान कच्ची सब्जियां जैसे गाजर टमाटर मूली खीरा आदि के अलावा ताजा पकाई हुई सब्जियां खाना बेहतर है। इसके साथ ही लोगों को ऐसा खाना खाने की जरूरत है तब खाने के कुछ समय बाद आसानी से पच सके। इसतरह के खान-पान में दालें सब्जियां जूस पनीर दूध दही फल आदि को शामिल करना जरूरी है।
वहीं रखा हुआ खाना खाने से परहेज करें ये न केवल पचाव में मुश्किल करता है बल्कि इसमें पोषण तत्व लगभग खत्म हो चुके होते हैं इसके बाद यह पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं करता। आयुष का कहना है कि खाने में हल्दी जीरा धनिया सौंठ और लहसुन को खाना पकाने के दौरान जरूर इस्तेमाल करें। वहीं पीने में ठंडे पानी के बजाय हल्के गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।
