Dal के साथ कुरकुरे करेले के चिप्स खाए

Life Style लाइफ स्टाइल : भारतीय व्यंजनों में हमेशा कई प्रकार की भुजिया के साथ-साथ दाल, चावल और रोटी भी शामिल होती है। सूखी सब्जियाँ और बौजिया खाने का स्वाद अलग-अलग तरह से बढ़ा देते हैं। बुझिया किसी भी सब्जी से बनाई जा सकती है लेकिन आजकल बाजार में करेला भी आसानी से मिल जाता है. ऐसे में बोजिया को दाल और कुरकुरे करेले के चिप्स के साथ खाएं. अगर आप अपनी दी हुई रेसिपी के अनुसार करेले या बोजिया के चिप्स बनाएंगे तो कड़वाहट दूर हो जाएगी. करेला एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। सिर्फ दाल का इस्तेमाल करके करेले के चिप्स बनाएं और लंच या डिनर में खाएं. पेश है कुरकुरे करेले के चिप्स बनाने की विधि और एक सरल विधि।

कुरकुरे करेले के चिप्स बनाने के लिए करेले को धोकर, थोड़ा सुखाकर चिप्स की तरह गोल आकार में काट लीजिए.

करेले को छीलकर या बिना छीले भी इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद लगभग वैसा ही रहता है.

करेले के चिप्स पर नमक छिड़क कर प्लेट में रख लीजिये. 10 मिनट बाद फिर से पानी से धो लें और सूखे कपड़े पर फैला लें।

जब करेले का रस सूख जाए तो इसके ऊपर 2 चम्मच आटा छिड़कें और फिर एक चम्मच चावल का आटा डालें।

करेले के ऊपर नमक, हल्दी और गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह से कवर होने तक मिलाएँ।

- एक पैन में तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर करेले को मसाले में मिलाकर भून लीजिए.

करेले को भूनने के लिए गैस की आंच को मध्यम आंच पर कर दीजिए. करेले को कुरकुरा होने तक ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें।

करेले को सुनहरा भूरा होने तक भून लें और फिर इसे कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

- इसी तरह साबुत करेले को भून लीजिए और ऊपर से अमचूर पाउडर, चाट मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़क दीजिए.

कुरकुरे करेले के चिप्स बनकर तैयार हैं और इन्हें दाल के साथ खाइये. ये चिप्स 10-15 दिन बाद भी खराब नहीं होते.